كيفية ملح الماكريل المدخن الساخن في المنزل

0
1898
مطبخ العالمية
محتوى السعرات الحرارية 80.6 كالوري
أجزاء 40 منفذ.
وقت الطبخ 23 ساعة
البروتينات * 6.5 غرام
الدهون * 5.5 غرام
الكربوهيدرات * 1.3 غرام
كيفية ملح الماكريل المدخن الساخن في المنزل

أرغب برغبة كبيرة في مشاركة وصفة شهية لماكريل مدخن ساخن ولذيذ بشكل غير عادي. تبين أن المقبلات تكون شهية وفاتحة للشهية. هذه السمكة هي خيار رائع للاحتفال الاحتفالي. أوصي بشدة بالطهي ، وأضمن أنك ستحبه!

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 15
اغسل الماكريل المجمد جيدًا.
خطوة 2 من أصل 15
تنظيف من الزعانف والرؤوس وإزالة بعناية الدواخل عن طريق قطع البطن. اشطف الماكريل المحضر تحت الماء الجاري ثم جففه بالمناشف الورقية.
خطوة 3 من أصل 15
اربطي ذيل الحصان بالخيوط.
خطوة 4 من أصل 15
قم بقياس الكمية المطلوبة من الملح الخشن.
خطوة 5 من أصل 15
افركي كل جثة بالملح.
خطوة 6 من أصل 15
ثم افرك بسخاء من الخارج.
خطوة 7 من أصل 15
افعل هذا مع كل الماكريل. ضع السمك في الثلاجة لمدة 8 ساعات.
خطوة 8 من أصل 15
بعد انقضاء الوقت ، أخرج الماكريل من الثلاجة ، واشطفه جيدًا تحت الماء الجاري ، ثم جفف بمناشف ورقية وعلق من ذيول في منطقة جيدة التهوية أو في الهواء الطلق لمدة 3 ساعات للسماح للسائل الزائد بالزجاج.
خطوة 9 من أصل 15
تحضير نشارة الخشب وترطيبها بالماء.
خطوة 10 من أصل 15
انقل الماكريل المحضر إلى المدخن. اتركيه لمدة ساعة.
خطوة 11 من أصل 15
بعد انقضاء الوقت ، أخرج الماكريل من المدخن ، وعلقه من ذيول في غرفة جيدة التهوية أو بالخارج لمدة 8 ساعات.
خطوة 12 من أصل 15
ثم انزع الحبل.
خطوة 13 من أصل 15
لف جثث الماكريل المبردة بغشاء لاصق.
خطوة 14 من أصل 15
وهكذا ، لف السمكة بالكامل واحفظها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 4 أيام.
خطوة 15 من أصل 15
قدمي السمك المدخن الساخن.

استمتع بوجبة خفيفة باردة!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *