كيفية ملح التراوت الطازج في المنزل

0
4431
مطبخ العالمية
محتوى السعرات الحرارية 164.1 سعر حراري
أجزاء 8 ميناء.
وقت الطبخ 25 دقيقة
البروتينات * 12.5 جرام
الدهون * 4 غرام
الكربوهيدرات * 1 غرام
كيفية ملح التراوت الطازج في المنزل

تفضل العديد من ربات البيوت شراء التراوت المملح قليلاً المطبوخ بمفردهن. وصفة التمليح بسيطة للغاية ويمكن للجميع الوصول إليها. من الأفضل شراء جثة التراوت الطازجة المبردة لهذا الغرض.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 6
قم بغلي المحلول الملحي أولاً ، يجب أن يبرد تمامًا. يُسكب الماء في قدر ويُغلى المزيج ثم يُضاف الملح والسكر ويُحرَّك حتى يذوب تمامًا. ثم نضيف التوابل الجافة ، ونرفع المقلاة عن النار ونترك المحلول الملحي يبرد.
خطوة 2 من أصل 6
اغسل وقطع السمك. سوف ينتهي بك الأمر مع شريحتين كبيرتين ؛ لا داعي لإزالة الجلد.
خطوة 3 من أصل 6
صب بعض الملح في طبق نظيف. غلفي الشرائح بالملح من جميع الجوانب وضعيها في وعاء. توضع الطبقة الأولى من السمك بحيث يكون جانب الجلد لأسفل. يتم وضع الطبقة الثانية على اللب مع اللب.
خطوة 4 من أصل 6
صب المحلول الملحي المبرد فوق سمك السلمون المرقط.
خطوة 5 من أصل 6
ضع شيئًا ثقيلًا في الأعلى للضغط جيدًا على الشرائح. يجب أن تكون السمكة في المحلول الملحي تمامًا وألا تتلامس مع الهواء.
خطوة 6 من أصل 6
بعد يوم ، يمكنك تجربة سمك السلمون المرقط ، ويجب أن يتحول إلى ملح خفيف. يمكنك تخزين هذا المنتج في الثلاجة لمدة تصل إلى 7 أيام.

بالعافية!

 

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *