كب كيك الموز

قسّم البيض في وعاء الخلاط ، وأضف السكر واضرب بالخلاط بسرعة عالية حتى تزداد الكتلة في الحجم وتكتسب قوامًا كثيفًا.

ثم ، دون التوقف عن الخفق ، أضيفي الزيت النباتي في تيار رقيق ، اخفقي لمدة دقيقة تقريبًا وأضيفي الزبدة المخففة.

ينخل الدقيق في وعاء نظيف ويضاف الملح والصودا والبيكنج بودر والفانيلين. اخلطي المكونات الجافة بمضرب بيض. أضف الكفير والمكونات الجافة في وعاء إلى كتلة زبدة البيض. قلبي بسرعة منخفضة للخلاط حتى نحصل على عجينة متجانسة بدون كتل.

نضع الأشكال الورقية في طبق خبز للكب كيك ونملأ 2/3 بالعجين. نضع الكب كيك لخبز في فرن محمى على 180 درجة لمدة 15-17 دقيقة. أخرجي الكب كيك الجاهز من الفرن واتركيه لمدة 5-10 دقائق حتى يبرد قليلاً. ثم نضعهم على الرف السلكي ونتركه لمدة 30-40 دقيقة.

في الكب كيك المبرد ، باستخدام مكبس أو سكين ، قم بعمل ثقوب ضحلة.

ضعي الموز الناضج الناضج في وعاء واعجنيه بشوكة ، ثم أضيفي السكر البودرة. مزيج - الحشوة جاهزة.

نضع حشوة الموز في الكب كيك المجهز.

لتحضير الكريمة ، ضعي القشدة الحامضة والدقيق والفانيلين والبيض والسكر في قدر. تخلط جميع المكونات جيدا وتوضع على نار خفيفة. عندما تبدأ الكتلة في التسخين ، تصبح سائلة ، حركها بملعقة سيليكون واستمر في تسخينها. ثم تبدأ الكتل في التكون في الكريم ، وبعد ذلك تبدأ الكتلة في التكاثف. بعد التقليب على الكريم ، تبدأ آثار الملعقة في البقاء ، ترفعها عن النار. دع الكريم يبرد لمدة 20-25 دقيقة. نضع الزبدة المخففة في وعاء الخلاط ، ونشغلها بسرعة عالية ونضربها بيضاء. ثم ، دون التوقف عن الخفق ، أضيفي ملعقة كبيرة من الكريمة إلى الزبدة مع الخفق لمدة دقيقة تقريبًا في كل مرة. ضعي الكريما الجاهزة في كيس معجنات مع فوهة وضعيها في الثلاجة لمدة 40-50 دقيقة. ثم نخرجه من الثلاجة ونتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة ، وبعد ذلك نقوم بتزيين الكب كيك.

نضع الكب كيك الجاهز في طبق ويقدم. استمتع بالشاي!