مخلل ملفوف حار مع الخل والزيت الفوري

0
679
مطبخ العالمية
محتوى السعرات الحرارية 137.2 كالوري
أجزاء 4 ص.
وقت الطبخ 13 ح.
البروتينات * 1.3 غرام
الدهون * 6.7 غ
الكربوهيدرات * 36.7 جرام
مخلل ملفوف حار مع الخل والزيت الفوري

هناك سر صغير لوجبة خفيفة سريعة: عليك أن تملأها بالتتبيلة الساخنة وليست الباردة. نتيجة لذلك ، لن تغلي الخضار ، لكنها ستبقى طرية ومقرمشة وتكتسب طعمًا حلوًا وحامضًا.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 5
أولا ، يقطع الملفوف. نتخلص منه من الأوراق العلوية والجذوع. أجاد أصغر ما يمكن. قم بإزالة الطبقة العليا من الجزر بقشرة رقيقة ، ثم اشطف الأوساخ جيدًا عن الخضار بالماء الجاري. افركي على مبشرة خشنة.
خطوة 2 من 5
ننشر الجزر والكرنب المفروم في وعاء واسع لتسهيل خلطهما. لا نعصر الخضار حتى تبقى كثيفة.
خطوة 3 من 5
لنعد جرة 3 لتر للتحضير. نقوم بتنظيفه بمسحوق الصودا وإسفنجة ، ثم نشطفه ونعقمه. عندما يتم تنظيف الحاوية ، ضع مزيجًا من الكرنب والجزر فيه. نضغط الكتلة جيدًا.
خطوة 4 من 5
يبقى تحضير ماء مالح الذي سنسكب به الكتلة. صب الماء النقي في قدر. أضف باقي مكونات المحلول الملحي - السكر والخل والزيت والملح. امزجها بالماء واتركها حتى الغليان.
خطوة 5 من 5
عندما يذوب الملح والسكر ، يُسكب الكرنب والجزر في مرطبان مع ماء مالح ساخن. نغطي عنق الحاوية بغطاء من النايلون ونغلقه بإحكام. بعد 12 ساعة ، عندما يتم ضخ الكتلة في درجة حرارة الغرفة ، نقوم بنقل البرطمان إلى التخزين في الثلاجة.
بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *