ملفوف على الطريقة الكورية مع كركم سريع الذوبان

0
772
مطبخ آسيا
محتوى السعرات الحرارية 112.5 كالوري
أجزاء 5 لتر.
وقت الطبخ 9 ساعات
البروتينات * 1.1 غرام
الدهون * 6.7 غ
الكربوهيدرات * 28.3 جرام
ملفوف على الطريقة الكورية مع كركم سريع الذوبان

في كثير من الأحيان ، يتم إضافة التوابل الشرقية الشهيرة ، الكركم ، إلى الملفوف المخلل على الطريقة الكورية ، مما يضفي على الملفوف لونًا أصفر غنيًا جميلًا ويضيف نكهته وطعمه الرقيق. من بين مجموعة صغيرة من الخضار الشائعة: الملفوف والجزر والثوم ، ستحصل على مقبلات نباتية رائعة لأي أطباق ، وسيضيف الثوم والبهارات نكهة كورية.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من اصل 10
يجب تنظيف الملفوف من الأوراق الخارجية وغسله تحت الماء الجاري. ثم قطّعه إلى أربع قطع ، ثم انزع الجذع وقطّع إلى قطع يصل حجمها إلى 2-3 سم ، ثم انقل الملفوف المفروم إلى طبق تخليل.
خطوة 2 من اصل 10
ثم نرش الملفوف بالملح ، افصل القطع بيديك واخلطهم بالملح.
خطوة 3 من اصل 10
اتركي الكرنب والملح لمدة نصف ساعة ، وخلال هذا الوقت ، اخلطي بيدك عدة مرات وطحنيه قليلًا حتى تصبح كل قطعة مملحة بشكل متساوٍ.
خطوة 4 من اصل 10
قشر وشطف وقطع الجزر على مبشرة كورية. ثم انقله إلى الملفوف.
خطوة 5 من اصل 10
يقلب الكرنب والجزر جيدًا مرة أخرى يدويًا.
خطوة 6 من اصل 10
ثم نرش الخضار بالسكر والكزبرة والفلفل الأحمر والبابريكا بالكمية الموضحة في الوصفة.
خطوة 7 من اصل 10
قشر فصوص الثوم وقطّعها في الثوم وأضفها إلى الخضار.
خطوة 8 من اصل 10
ثم أضف ملعقة صغيرة من الكركم إلى الملفوف ، وصب خلاصة الخل وصبها فوق كل شيء بالزيت النباتي جيد التسخين ، ووزعها بالتساوي على سطح الملفوف.
خطوة 9 من اصل 10
يقلب الكرنب مع البهارات والزيت مرة أخرى ، ثم يغطى بطبق ويترك لينقع لمدة 8 ساعات.
خطوة 10 من اصل 10
بعد هذا الوقت ، يمكن تقديم الملفوف الكوري مع الكركم.
بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *