ملفوف مطهي في مقلاة - 8 وصفات لذيذة للغاية مع صورة خطوة بخطوة

بالعافية!

ملفوف مطهو مع النقانق

في وتيرة حياتنا السريعة ، تأتي الأطباق البسيطة والسريعة من المنتجات المتاحة في المقام الأول في الطهي المنزلي. واحد منهم هو الملفوف المحضر حسب الوصفة المقترحة.ستحصل بسرعة على غداء أو عشاء لذيذ سيحبه الأطفال أيضًا. الملفوف الصغير هو الأنسب لهذا الطبق.

مكونات:

• ملفوف - 200 جم.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• النقانق - 4 قطع.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. بعد إزالة الأوراق الخارجية ، يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة. لا تضع الكثير من الملفوف في هذا الطبق ، 200 غرام كافية.
2. قشر الجزر والبصل واشطفه بالماء وأزل السائل الزائد بمنشفة ورقية.
3. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، يقطع الجزر على مبشرة متوسطة الحجم.
4. أخرجي القشرة من النقانق وقطعيها إلى دوائر يصل سمكها إلى 1 سم.
5. سخني مقلاة بالزيت النباتي. نضع كل الخضار المفرومة عليها دفعة واحدة ونقليها لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
6. ثم أضف دوائر السجق إلى الخضار.
7. صب 50 مل من الماء النظيف في المقلاة.
8. تبلي الطبق بالملح ورشي الفلفل الأسود حسب رغبتك.
9. قلبي محتويات المقلاة واتركيها على نار هادئة تحت غطاء مغلق لمدة 20 دقيقة.
10. عشاء لذيذ جاهز. يمكن أن تقدم مع البطاطس المهروسة أو الأرز المسلوق.

بالعافية!

ملفوف مطهو مع لحم مفروم

ملفوف مطهي باللحم في أجزاء طبق خشبي

عن طريق طهي الملفوف مع إضافة اللحم المفروم ، ستحصل على طبق لذيذ ومرضي تمامًا لتناول طعام الغداء أو العشاء. هذا نوع من "لفائف الملفوف البطيئة". يتم تحضيره ببساطة وبسرعة.

مكونات:

• ملفوف - 700 جم
• لحم مفروم من أي لحم - 500 جم.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• عصير طماطم - 150 مل (أو معجون طماطم - ملعقتان كبيرتان).
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• زيت القلي.

عملية الطهي:

1. أولاً ، سنقوم بإعداد جميع المنتجات المطلوبة للطهي.
2. نقوم بتنظيف وشطف الجزر والبصل وتقطيعهما: نفرك الجزر بمبشرة متوسطة الحجم ونقطع البصل إلى قطع صغيرة.
3. تقلى الخضار المفرومة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً بالزيت النباتي ويسخن في مقلاة. نقلي لمدة 5 دقائق.
4. ضعي اللحم المفروم (لحم الخنزير ، لحم البقر ، الدجاج) في المقلاة واستخدمي شوكتين لتقسيمهما إلى قطع صغيرة.
5. رشي محتويات المقلاة بالملح والفلفل الأسود حسب رغبتك ، واخلطيهم واقليهم على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
6. يقطع الملفوف ناعما بسكين حاد. نضعها في مقلاة ونسكب الكمية المطلوبة من الماء وعصير الطماطم. إذا كان لديك معجون الطماطم ، فقم بتخفيفه بالماء حتى يصل إجمالي كمية السائل إلى 250 مل.
7. ارفعي النار إلى درجة متوسطة ، واتركي الملفوف على نار هادئة مع اللحم المفروم تحت غطاء مغلق لمدة 20 دقيقة.
8. عند الطبخ ، يجب أن يتبخر كل السائل ، ويجب أن يكون الملفوف طريًا. إذا كان الملفوف قاسيًا ، أضف القليل من العصير أو الماء واتركه على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى.
9. يُزين الكرنب المطبوخ باللحم المفروم مع البقدونس الأخضر المفروم ناعماً والشبت ويقدم.

تناول الطعام لصحتك!

ملفوف مطهو مع البطاطس

يتم تزويدك بوصفة يخنة الملفوف التالية. سنطبخه مع البطاطس ، مما سيضيف الشبع والقيمة الغذائية إلى طبق الخضار اللذيذ. ستقوم بعمل طبق جانبي رائع لأطباق اللحوم والأسماك.

مكونات:

• ملفوف - 700 جم
• الجزر - 1-2 قطعة.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• بطاطس - 3 قطع.
• عصير الطماطم - 1 ملعقة كبيرة
• بقدونس - 1 حفنة.
• البهارات السوداء - 4 قطع.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة

عملية الطهي:

1. أولاً ، قم بإعداد كل الطعام الذي تحتاجه للطهي.
2. نخرج القشرة من البصل (لا نأخذ بصلة صغيرة). نغسل البصل قليلاً ونقطعه إلى مكعبات صغيرة أو أنصاف حلقات رفيعة.
3. الجزر (نأخذ طازجًا وعصيرًا ، وليس قديمًا وبطيئًا) قشر ، ونغسل ونفرك على مبشرة خشنة.
4. نقوم بإزالة الأوراق الخارجية من الملفوف ، حيث تكون متسخة دائمًا وتالفة ، ونقطعها إلى شرائح رفيعة. إذا كان لديك ملفوف متأخر ، ضعه في وعاء والملح قليلاً وافركه بيديك.
5. قشر البطاطس واغسلها واقطعها إلى قطع ذات شكل عشوائي. نحن لا نقطع قطع كبيرة ، لأن وقت الطهي يطول.
6. في مقلاة للطبخ ، سخني 3 ملاعق كبيرة.ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ويقلى عليه الجزر والبصل المفروم.
7. ثم ضعي الكرنب المفروم في مقلاة واتركي كل شيء على نار هادئة تحت غطاء مغلق لمدة 15 دقيقة.
8. ثم نضع البطاطس المفرومة في مقلاة.
9. اسكبي الكمية المطلوبة من عصير الطماطم على الخضار والملح والفلفل كل شيء حسب رغبتك واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أخرى لطهي البطاطس.
10. قبل نهاية الطهي بخمس دقائق ، ضعي ورقة الغار ، والكزبرة في البازلاء ، وفص ثوم مقشر في الملفوف المطهي ، ثم يتم إخراجها من الطبق النهائي.
11. يرش الكرنب المطهي مع البطاطا مع الشبت المفروم والبقدونس ويقدم.

بالعافية!

ملفوف مطهو مع معجون الطماطم

إليك وصفة لصنع مقبلات كلاسيكية من معجون الطماطم. ستحصل بسرعة على وجبة لذيذة وغير مكلفة ، تمامًا كما هو الحال في غرفة الطعام. سر مذاقها يكمن في إضافة الدقيق المقلي في مقلاة جافة. جربها ، طعمها جيد حقًا!

مكونات:

• الملفوف - 1.2 كجم.
• ماء - 1 ملعقة كبيرة.
• بصل - 2 قطعة.
• جزر - 2 قطعة.
• زبدة وزيت نباتي للقلي.
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة ل.
• دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح للتذوق.
• الخل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة ل.
• الفلفل الأسود - 15 قطعة.
• البازلاء البهارات - 3 قطع.
• قرنفل - 5 قطع.
• توابل عالمية حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. تقطع الأوراق الخارجية التالفة من الملفوف وشطفها. ثم نقطع إلى قطع ذات شكل تعسفي: على شكل قش أو مربعات. لا تقطع جيدًا ، لأن الطبق النهائي سيكون له مظهر غير قابل للتمثيل.
2. نقوم بتنظيف البصل والجزر. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، يقطع الجزر إلى شرائح رفيعة أو يقطع على مبشرة خشنة.
3. نذوب 30 جم من الزبدة في مقلاة ويقلى الكرنب فيها بسرعة على نار عالية حتى تظهر رائحة لذيذة خاصة. قلّب الملفوف في هذا الوقت وإلا سيحترق. أطفئ النار.
4. في مقلاة أخرى بكمية قليلة من الزيت النباتي ، اقلي ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم. المعكرونة المقلية هي التي ستمنح الملفوف طعمًا ورائحة خاصة.
5. يُسكب كوبًا من الماء في الملفوف ، ويُسكب معجون الطماطم المقلي ويُسكب الخل. اخلطي كل شيء واتركي الملفوف على نار خفيفة لمدة 15-40 دقيقة. يتم تحديد هذه المرة حسب نوع الملفوف ونوع التقطيع. قلب الملفوف بشكل دوري أثناء الطهي وراقب وجود السائل في المقلاة. يجب أن تغطي القاع في جميع الأوقات. يجب أن يكون الحساء مقرمشًا وليس طريًا جدًا بنهاية الطهي.
6. في مقلاة نظيفة أخرى ، يُقلى البصل المفروم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويُضاف إليه الجزر ويُقلى لبضع دقائق أخرى. نضع هذه الصلصة في الملفوف.
7. ضعي التوابل في الملفوف ، واصنعي منها ما يناسبك. تضيف التوابل نكهة إلى الطبق. بالإضافة إلى ما هو مذكور في الوصفة ، يمكنك تناول الأعشاب البروفنسية ، أو خليط من الفلفل ، أو الكزبرة ، أو التوابل العالمية ، أو الفلفل الحار.
8. في مقلاة جافة ، اقلي ملعقة من الدقيق حتى تصبح كريمية وانقلها إلى الملفوف.
9. يُملح الملفوف ويُرش بالسكر ويُمزج جيدًا ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. تأكد من أخذ عينة وتعديلها حسب رغبتك.
10. يقدم طبق جانبي شهى مطبوخ مع طبق اللحم أو السمك.

بالعافية!

ملفوف مطهو مع كوسة

وفقًا لهذه الوصفة ، سنطهو الملفوف بالكوسا. سوف يروق هذا الطبق النباتي اللذيذ لكل من محبي الملفوف والنباتيين ، وسيكون ببساطة طبقًا جانبيًا لذيذًا لأي طبق. الطبخ بالثوم وتوابل الهيب سونيلي.

مكونات:

• ملفوف طازج - 300 جم.
• جزر وبصل وكوسة - 1 قطعة.
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة ل.
• القفزات سونيلي - 0.5 ملعقة صغيرة
• الفلفل والملح حسب الرغبة.
• الثوم - 4 فصوص.
• زيت نباتي للقلي.

عملية الطهي:

1. أولاً ، نقوم بإعداد جميع الخضروات اللازمة.
2. الكوسة: تغسل وتقشر وتقطّع البذور إلى شرائح رفيعة.
3. البصل: يقشر ويشطف ويقطع إلى حلقات نصف رقيقة.
4. الجزر: نظف ، اغسل وافرك بمبشرة خشنة.
5. الثوم: يقشر ويطحن في وعاء الثوم.
6. الملفوف: قم بإزالة الأوراق العلوية ، وقطعها إلى شرائح رفيعة.
7. نقوم بتسخين مقلاة بالزيت النباتي ونقلي الكوسة أولاً لمدة 3-4 دقائق ، مع رش الملح.
8. ثم يضاف إليها البصل المفروم والجزر ويقلى لبضع دقائق أخرى.
9. أخيرًا ، ضعي الكرنب المفروم ، وملعقتين كبيرتين من المعكرونة مع الخضار ، ورشي الفلفل والتوابل واتركيها على نار هادئة لمدة 7 دقائق ، مع تغطية المقلاة بغطاء. تعطي الخضار ما يكفي من عصيرها ، لذلك لا نضيف الماء.
10. في نهاية الطهي ، أضيفي الثوم ، وحركي الخضار ، وأغلقي الغطاء واتركي المقلاة لمدة 10 دقائق حتى تنقع.
11. يُزين الطبق النهائي بالأعشاب المفرومة ناعماً ويُقدّم.

بالعافية!

ملفوف مطهو مع الفطر

هذه وصفة لتحضير ليس فقط طبق نباتي قليل الدهن ، ولكن أيضًا طبق جانبي نباتي جيد للتقطيع. الطبق ليس موسميًا ، يمكنك طهيه في أي وقت من السنة ، بالفطر الطازج أو المجمد.

مكونات:

• ملفوف طازج - 500 جم.
• الفطر (الفطر) - 300 جم.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 4 فصوص.
• كاتشب - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ماء - 100 مل.
• ملح وفلفل (أسود وأحمر) حسب الرغبة.
• زيت القلي.

عملية الطهي:

1. ننظف ونشطف الجزر والبصل ونقطعها إلى قطع صغيرة.
2. نحمي مقلاة بالزيت ونقلي هذه الخضار حتى تحمر قليلاً.
3. نغسل الفطر ونقطعه إلى شرائح رقيقة.
4. ضعي الفطر في مقلاة مع البصل والجزر. أثناء القلي ، يعطي الفطر الطازج ما يكفي من عصيره. ينضج الفطر فيه حتى يتبخر السائل تمامًا.
5. خلال هذا الوقت ، يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة أو مربعات (لن يتغير الطعم من شكل القطع) ويوضع في مقلاة.
6. أضيفي إلى الخضار مع الفطر الطماطم الطازجة المقطعة إلى قطع متوسطة ، مما يعطي الطبق بعض الحموضة ولون مختلف.
7. ينضج الملفوف في الصلصة. نصنعها من كمية الماء والملح ومزيج الفلفل والكاتشب المحدد في الوصفة بعد تقليبها في كوب.
8. تُسكب الصلصة في مقلاة وتُطهى على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة ، مع تغطية المقلاة بغطاء. يُطهى على نار خفيفة حتى يغلي كل السائل ويصبح الملفوف طريًا. اضبط كمية السائل ووقت الإطفاء وفقًا لذلك.
9. في نهاية الطهي ، أضيفي الثوم المفروم في الثوم إلى الملفوف.
10. الملفوف المطهي اللذيذ مع الفطر جاهز. رشيها بالأعشاب الطازجة وأضيفي الكريمة الحامضة وقدميها. سيكون هذا الملفوف أيضًا حشوة جيدة للفطائر والفطائر والفطائر.

تناول الطعام لصحتك!

ملفوف مطهو مع أرز

هذه وصفة أخرى للملفوف المطهي في مقلاة. سوف تقوم بإعداد طبق صيام لذيذ ومرضي بدون طعم خفيف على الإطلاق. يمكنك ، من لا يصوم ، إضافة اللحم المدخن أو النقانق إليه ، مما يمنح الملفوف طعمًا معبرًا.

مكونات:

• ملفوف طازج - 500 جم.
• ماء - 2 ملعقة كبيرة.
• أرز - 1 ملعقة كبيرة.
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة ل.
• البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• زيت القلي.

عملية الطهي:

1. تحضير جميع الخضروات أولاً.
2. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
3. قشر الجزر واشطفه وابشره على مبشرة خشنة أو قطعه إلى مكعبات رقيقة.
4. نقطع الملفوف إلى شرائح ، ونضعها في وعاء ، مع قليل من الملح ، افركها بيديك.
5. سخني مقلاة بالزيت النباتي.
6. يقلى البصل المفروم أولًا حتى يصبح شفافًا. يقلى على نار خفيفة ويقلب من وقت لآخر.
7. ثم أضيفي الجزر المفروم إلى البصل واقليه معًا لمدة 5 دقائق.
8. ضع الملفوف المبشور والعصير في مقلاة. يُملح الخضار حسب رغبتك ، ويُرش بالفلفل الأسود ويُحرّك ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة دون تغطية المقلاة بغطاء.
9. بعد هذا الوقت ، ضعي معجون الطماطم في الملفوف وقلبي الخضار مرة أخرى.
10. الآن صب كوبًا واحدًا من الأرز في الملفوف ، صب كوبين من الماء النظيف واترك كل شيء على نار خفيفة حتى ينضج الأرز. ينضج مع غطاء على المقلاة.
11. لقد أعددت طبقًا لذيذًا بسرعة وسهولة. قدمي المخللات معها.

بالعافية!