الصفحة الرئيسية
➠ وجبات خفيفة
➠ وجبات خفيفة
➠ فطائر الملفوف المصنوعة من الملفوف النيء

فطائر الملفوف المصنوعة من الملفوف النيء

2662

مطبخ الأوروبي

محتوى السعرات الحرارية 145.3 كالوري

أجزاء 2 منفذ.

وقت الطبخ 40 دقيقة

البروتينات * 5.4 غرام

الدهون * 6.3 غرام

الكربوهيدرات * 16 غرام

المحتوى

لمحبي أطباق الملفوف ، يُقترح خبز الفطائر من الملفوف النيء. تقوم العديد من ربات البيوت بغلي الملفوف مسبقًا ، لكنه يفقد طعمه في الفطائر ويصبح طريًا جدًا. نحن ببساطة نقطع الملفوف للفطائر ونطحنه بالملح. الملفوف الصغير المبكر لذيذ جدا في هذا الطبق. يمكنك إضافة البصل أو الثوم لهذه الفطائر حسب ذوقك.

مكونات

ملفوف أبيض 500 غرام جزرة حاسب شخصي 1. بيضة حاسب شخصي 1. الكريمة الحامضة 2 ملعقة كبيرة دقيق القمح 4 ملاعق كبيرة صودا الخبز 0.5 ملعقة صغيرة ملح المذاق

عملية الطهي

قشر رأس الملفوف من الأوراق الخارجية واشطفه بالماء البارد. نقطع الكمية المطلوبة من الملفوف. يمكنك طحن الملفوف في محضر الطعام ، ولكن بعد ذلك ستكون القطع صغيرة جدًا ، وستعطي الكثير من العصير ولن تكون الفطائر مقرمشة. انقلي الكرنب المفروم إلى وعاء لعجن العجين والملح وسحقه باليد. ثم اتركها لمدة 5 دقائق.

أثناء نقع الملفوف ، قشر الجزر واغسله وقطعه في مبشرة خشنة. اعصر الكرنب المفروم باليد وصفي العصير كله.

ثم انقل الجزر المبشور إلى الملفوف ، واضربه في بيضة وأضف القشدة الحامضة والصودا ، مع عصير الليمون أو الماء المغلي.

نضيف الدقيق إلى الملفوف في عدة أجزاء ونعجن العجينة. يجب ألا تحتوي على كتل طحين وألا تكون سميكة جدًا.

سخني الزيت النباتي في مقلاة. تُسكب عجينة الملفوف في مقلاة وتُقلى الفطائر على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. يجب ألا تتفتت فطائر الملفوف عند خبزها. إذا حدث ذلك ، أضيفي القليل من الدقيق إلى العجينة وأضيفي الزيت إلى المقلاة.