فطيرة ملفوف مخفوق بالقشدة الحامضة
0
2391
مطبخ
الروسية
محتوى السعرات الحرارية
106.4 كالوري
أجزاء
4 منفذ.
وقت الطبخ
45 دقيقة
البروتينات *
4.4 غرام
الدهون *
7.9 غرام
الكربوهيدرات *
15.8 جرام
هذه الكعكة مصنوعة من الخليط مع القشدة الحامضة. يتم تعجنها بسرعة كبيرة ، والمخبوزات النهائية تكون طرية وناعمة وتذوب في فمك حرفيًا. بالإضافة إلى الملفوف ، نقترح إضافة القليل من الجزر والبصل إلى الحشوة - وهذا يضيف فروقًا دقيقة في النكهة ويخلق تباينًا في اللون. نقطة مهمة: ننصح برش سطح الكيك ببذور السمسم. إنه يعطي نكهة جوزية لطيفة للعجين - النكهة العامة للفطيرة تستفيد بشكل كبير من هذا.
مكونات
عملية الطهي
لتحضير حشوة الملفوف ، يُقطع الملفوف الأبيض ناعماً. ثلاث حبات جزر مقشرة على مبشرة خشنة ، يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. يُسخن بعض الزيت النباتي في مقلاة ، ويُسكب البصل والجزر فيه ويُقلى حتى يصبح طريًا لبضع دقائق. ثم نضيف الملفوف ونخلط ونترك كل شيء على نار هادئة حتى تصبح الحشوة طرية تماما. سيستغرق الأمر ما يقرب من عشر إلى خمس عشرة دقيقة. في نهاية الطهي ، ملح حسب الرغبة. أخرج الكرنب من الموقد واتركه يبرد حتى يسخن. تُسكب العجينة المدهونة (نصف الكمية الإجمالية) في قالب مدهون بالزبدة. ضعي حشوة الكرنب على العجينة ووزعيها بالتساوي باستخدام ملعقة على جميع المناطق.
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة وضعي صينية الكيك على المستوى المتوسط فيها. سيكون وقت خبز الكعكة من ثلاثين إلى أربعين دقيقة تقريبًا. تُخبز كعكة في قالب يبلغ قطرها 25 سم في نصف ساعة. ينمو المنتج قليلاً في الحجم ويصبح مغطى بقشرة ذهبية واضحة. أخرجي الكيك الجاهز من الفرن ، أخرجيها بحذر من القالب وضعيه على الرف السلكي حتى لا تتبلل القشرة. قدميها دافئة أو باردة.
بالعافية!