فطيرة الكرنب الهلامي باللحم المفروم على القشدة الحامضة والمايونيز

0
1240
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 155.5 كالوري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 40 دقيقة
البروتينات * 6.4 غرام
الدهون * 12.5 جرام
الكربوهيدرات * 12.3 غرام
فطيرة الكرنب الهلامي باللحم المفروم على القشدة الحامضة والمايونيز

فطيرة ملفوف معطرة ومرضية. بالإضافة إلى الملفوف ، نضع اللحم المفروم والأعشاب الطازجة في الحشوة. اعجن العجينة بالكريمة الحامضة والمايونيز - يتضح أن فتات الكعكة النهائية مسامية ، على الرغم من الحشوة الرطبة. وستسعد القشرة العين بتورد أحمر الخدود. حيلة صغيرة: حتى يصبح الكرنب الموجود في الحشوة طريًا ، اسلقه لبضع دقائق في الماء المغلي قبل طبخه.

 

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 9
يقطع الملفوف إلى شرائح رقيقة. اعصر الكتلة المفرومة بيديك. في قدر كبيرة ، يُغلى الماء ويُغمس الكرنب المفروم فيه. نحن نسلقها لمدة دقيقتين. خلال هذا الوقت ، سوف تنعم الألياف النباتية. نتخلص من الملفوف المقشر في مصفاة ونترك كل السائل يستنزف.
خطوة 2 من 9
أثناء تجفيف الملفوف في مصفاة ، قشر البصل وقطعه إلى مكعبات صغيرة. سخني كمية صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة واسكبي البصل المفروم فيها. تقلى حتى شفافة.
خطوة 3 من 9
ثم ضعي اللحم المفروم في البصل وابدئي على الفور في تكسيره بملعقة مسطحة لتتفتت. اقلي اللحم المفروم مع البصل لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أخرى. يُمزج الملح والفلفل في الكتلة.
خطوة 4 من 9
يُضاف الملفوف المقشر والشبت المفروم إلى المقلاة ويُمزج. أضف حسب الذوق. الحشو جاهز - أخرجه من الموقد واتركه يبرد إلى درجة حرارة دافئة.
خطوة 5 من 9
اعجن عجينة الفطيرة. قسّم البيض في وعاء وأضف القشدة الحامضة والمايونيز والصودا والملح. تخلط بالمضرب حتى تصبح ناعمة. بعد ذلك ، نخل الدقيق ونخلطه مع الكتلة السائلة المحضرة. اعجن العجين جيداً حتى لا يتبقى أي كتل.
خطوة 6 من 9
دهن صينية الخبز بكمية قليلة من الزيت النباتي. ننشر نصف العجين بالشكل ، ونتركه يوزع حول المحيط بأكمله.
خطوة 7 من 9
تُسكب الحشوة المبرّدة بالتساوي على طبقة من العجين.
خطوة 8 من 9
نسكب النصف الثاني من العجينة فوق الحشوة ، محاولاً أن تغطيها بالكامل. قم بمحاذاة السطح.
خطوة 9 من 9
سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة وأرسل صينية الكيك إلى المستوى المتوسط ​​بداخلها. اخبزيها لمدة خمس وثلاثين إلى أربعين دقيقة ، حتى تتشكل قشرة بنية واضحة على السطح. نخرج الكعكة الجاهزة من الفرن ونخرجها بحرص من القالب ونضعها على الرف السلكي حتى لا تبتل القشرة من التكثيف. قدميها دافئة أو باردة.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *