بطاطس مطهية بقلوب الدجاج والكبد

0
1285
مطبخ العالمية
محتوى السعرات الحرارية 143.5 سعر حراري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 50 دقيقة
البروتينات * 8.2 غرام
الدهون * 8.1 غرام
الكربوهيدرات * 24.4 جرام
بطاطس مطهية بقلوب الدجاج والكبد

شخص ما يحب قلوب الدجاج والكبد ، بينما هناك من يحذر من هذه المنتجات. على أي حال ، يجب أن تحاول طهيها بالبطاطس. هذه الخضار تسير بشكل جيد مع حوصلة الدجاج. نتيجة لذلك ، نحصل على طبق شهير ، علاوة على ذلك ، غير مكلف للغاية. بفضل وضع المكونات على مراحل ، تصبح البطاطس مفتتة ، وقلوب الدجاج طرية ، والكبد رقيق.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 8
اغسل قلوب الدجاج ونظفها من الأغشية والأوعية. في قدر ، اغلي لترين من الماء ، أضيفي بعض الملح ، أضيفي ورقة الغار وخفضي القلوب المحضرة. قم بطهيها على نار هادئة لمدة ثلاثين إلى خمسة وثلاثين دقيقة. بعد الطهي ، نضع القلوب في مصفاة ، ونتركها تبرد قليلاً ونقطع كل قطعة إلى نصفين.
خطوة 2 من 8
اغسل كبد الدجاج بالمياه الجارية وأزل الأغشية والأوعية والأوردة. يجفف الكبد ويقطع الى قطع متوسطة الحجم.
خطوة 3 من 8
في مقلاة عميقة ، سخني الزيت النباتي حتى يسخن جدا. ننشر الكبد المفروم ونقليه بسرعة حتى يتغير لونه - حرفيًا خلال دقيقة ونصف إلى دقيقتين. ثم انقله على الفور من المقلاة إلى الطبق مع السائل المنطلق.
خطوة 4 من 8
أضيفي الزيت النباتي إلى المقلاة ، سخنيها. نحرر البصل من القشر ونغسله ونجففه ونقطعه بسكين. نفعل نفس الشيء مع الجزر. بدلاً من ذلك ، يمكن بشر الجزر على مبشرة خشنة. نضع الخضار المحضرة في مقلاة بالزيت ونقليها حتى تنضج لمدة خمس إلى سبع دقائق. لا تنسى التقليب حتى لا تحترق.
خطوة 5 من 8
بعد الوقت المحدد ، يضاف معجون الطماطم والسكر الحبيبي وصلصة الصويا. يقلب ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق. ثم نمزج القلي بقلوب الدجاج ، ونسكب حوالي نصف كوب من الماء ونطهى كل شيء معًا تحت الغطاء لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
خطوة 6 من 8
قشر البطاطس واشطفها وجففها. نقطعها إلى شرائح صغيرة ونضعها مع الخضار وقلوب الدجاج. يقلب ويضاف التوابل للحوم والملح والفلفل حسب الرغبة. يقطع الخيار المخلل إلى مكعبات صغيرة ويوضع بعد البطاطس. أضف المزيد من الماء - يجب أن يصل السائل إلى أعلى مستوى في البطاطس. نستمر في الغليان تحت الغطاء حتى تنضج البطاطس. سيستغرق الأمر ما يقرب من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة.
خطوة 7 من 8
عندما تصبح البطاطس طرية تمامًا ، أضيفي الزبدة وكبد الدجاج المقلي مع عصير الكبد الذي نجح في الظهور.حرك واستمر في الغليان على نار هادئة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أخرى. نخرج الأطباق من الموقد ونترك الطبق تحت الغطاء ليغمر لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
خطوة 8 من 8
نضع البطاطس المطهية النهائية مع الكبد والقلوب في أطباق مقسمة وتقدم ساخنة. رشي الأعشاب الطازجة للنكهة.
بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *