بشبرماك اللحم البقري الكازاخستاني

0
1447
مطبخ الكازاخستانية
محتوى السعرات الحرارية 189 سعر حراري
أجزاء 5 منفذ.
وقت الطبخ 55 دقيقة
البروتينات * 10.7 جرام
الدهون * 9.5 جرام
الكربوهيدرات * 27.2 جرام
بشبرماك اللحم البقري الكازاخستاني

بشبرماك اللحم البقري الكازاخستاني ، أو اللحم الكازاخستاني ، سيكون طبقًا لذيذًا ومرضيًا ستسعد أسرتك به. ليس من الصعب تحضيرها. يصنعه الكازاخستانيون من لحم الضأن ، لكن مع اللحم البقري سيكون طعمه أقل.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 16
أولاً ، قم بإعداد جميع مكونات الوصفة.
خطوة 2 من أصل 16
اشطف اللحم ، مقطّع إلى قطع كبيرة ، ضعه في قدر ، واملأه بـ 3 لترات من الماء البارد. ضعي القدر مع اللحم على نار عالية.
خطوة 3 من أصل 16
يُغلى اللحم في الغليان ويُرفع الرغوة عن السطح. يُطهى اللحم على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
خطوة 4 من أصل 16
ثم نضع البصل المقشر في المرق ونضيف الفلفل الأسود ونطهو اللحم لمدة ساعة أخرى.
خطوة 5 من أصل 16
أثناء طهي اللحم ، قم بإعداد عجينة النودلز. اكسري بيضة في وعاء لعجن العجين ، أضيفي الملح ، صب كوبًا من الماء واخلطي جيدًا بمضرب.
خطوة 6 من أصل 16
ثم نسكب الدقيق المنخل في غربال ونعجن العجينة بملعقة.
خطوة 7 من أصل 16
عندما يمتص العجين كل الدقيق ، انقله إلى سطح العمل واعجنه جيدًا بيديك.
خطوة 8 من أصل 16
ثم غطي العجينة بصحن عميق واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة.
خطوة 9 من أصل 16
بعد هذا الوقت ، افردي العجين بواسطة درفلة في صفيحة رقيقة لا يزيد سمكها عن 3 مم. نقطع العجينة الملفوفة إلى مربعات مقاس 4 × 4 سم.
خطوة 10 من أصل 16
بعد ساعة ونصف من سلق اللحم البقري ، أخرجي البصل وكل حبات الفلفل من المرق. يُملح المرق حسب ذوقك ، ويُوضع 2 من ورق الغار ويُطهى اللحم البقري لمدة نصف ساعة أخرى.
خطوة 11 من أصل 16
ثم نخرج اللحم بملعقة مثقوبة من المرق في وعاء منفصل ويبرد قليلاً.
خطوة 12 من أصل 16
أثناء تبريد اللحم ، قشر البصل واقطعه إلى أنصاف حلقات رفيعة.
خطوة 13 من أصل 16
ينقل البصل المفروم إلى قدر منفصل ، ويُسكب الدهن المزال من المرق ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.
خطوة 14 من أصل 16
نقطع اللحم المبرد عبر الحبوب إلى قطع صغيرة.
خطوة 15 من أصل 16
يُسحب جزء من المرق لتقديم الطبق ، لأن الكازاخيين يشربون البشبرمك معه. اسلقي المعكرونة في المرق المتبقي حتى تصبح طرية.
خطوة 16 من أصل 16
انقل النودلز المسلوقة إلى طبق كبير. تُغطى النودلز بشرائح اللحم والبصل المطهي. بعد طهي البصل ، يُسكب الدهن فوق الطبق ويُرش بالأعشاب الطازجة. الكازاخستاني بشبرماك جاهز. يمكنك تقديمها على الطاولة.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *