كب كيك الكفير بالكاكاو

اكسري البيض في وعاء واسع وأضيفي السكر. تذوب الزبدة وتصب في شكل سائل مع البيض والسكر. تغلب على كل شيء معًا باستخدام الخلاط ، بدءًا من السرعة المنخفضة وزيادة السرعة تدريجياً. يجب أن تحصل على خليط سائل متجانس بدون بلورات السكر.

نخل الدقيق. أضف نصف الدقيق المنخول والبيكنج بودر إلى الخليط السائل. امزج كل شيء بالمضرب وأضف الكفير. يُمزج الكفير مع الكتلة الناتجة ويُضاف الدقيق المتبقي ويُمزج جيدًا بمضرب. افصل ثلث العجين الناتج في وعاء منفصل.

اخلطي الكاكاو بالماء حتى تتشكل كتلة متجانسة. تضاف الكتلة الناتجة إلى الجزء المنفصل من العجين بحجم أصغر. يقلب جيدًا - يجب ألا تكون هناك كتل أو بقع من العجين غير المخلوط.

نقوم بإعداد طبق للخبز ، وندهنه جيدًا بالزبدة أو الزيت النباتي. يوصى باستخدام صينية مافن خاصة بها أنبوب في المنتصف. في هذا الشكل ، يتم خبز العجين بالتساوي ، وتبدو المخبوزات الناتجة جذابة للغاية. ومع ذلك ، إذا لم يكن هناك مثل هذا النموذج ، فيمكنك استخدام أي نموذج من اختيارك. إذا كنت تستخدم قالبًا من السيليكون ، فلن تحتاج إلى تشحيمه بأي شيء. صب نصف العجين بدون كاكاو في القالب المعد. ضعي العجينة الداكنة فوقها بملعقة ، والتي سوف "تغرق" جزئيًا في الضوء. يجب عدم تسوية السطح بعناية - وضع العجين مع الكاكاو بطريقة فوضوية ، وبالتالي إنشاء نمط على قطع الكعكة المستقبلية. ثم اسكبي العجينة الخفيفة المتبقية بعناية في القالب ، وتحت وزنها سينتشر الخليط من تلقاء نفسه ويشكل حدودًا لونية رائعة.

نضع الشكل مع كعكة المستقبل في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة. نخبز لمدة 45-50 دقيقة. سوف ينمو حجم الكب كيك وسيتم تغطيته بقشرة ذهبية. سيظهر صدع مميز على السطح. يمكنك التحقق من الجاهزية باستخدام عود أسنان عن طريق لصقها في منتصف الكعكة: إذا خرجت جافة ، فهي جاهزة. إذا كانت هناك عجينة لزجة متبقية ، فإن الكيك يحتاج إلى مزيد من الخبز. لمنع السطح من الاحتراق ، قم بتغطية القالب بورق الألمنيوم واستمر في الخبز.

نخرج الكعكة النهائية من الفرن ونتركها تبرد تمامًا. في الحالة المبردة ، أخرج الكعكة من القالب ورشها بالسكر البودرة من خلال مصفاة. يُقطّع إلى أجزاء ويُقدّم.