كب كيك حليب مكثف

0
1824
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 190.4 سعر حراري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 55 دقيقة
البروتينات * 6 غرام
الدهون * 5.3 غرام
الكربوهيدرات * 35.9 جرام
كب كيك حليب مكثف

خيار لائق لمحبي الكب كيك. اتضح أن الفتات ناعمة وكثيفة وذات مسام صغيرة. يحتوي الجزء العلوي على كومة متشققة مميزة وأحمر خدود لامع. يعطي الحليب المكثف في التركيبة حنانًا خاصًا ورطوبة للمنتج. الطبخ ليس صعبًا بشكل خاص.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 9
اكسر البيض في وعاء واسع واسكب فوقه قليل من الملح والفانيلين.
خطوة 2 من 9
يخفق البيض بالملح والفانيليا حتى تتكون رغوة كثيفة ، يجب أن يتحول لون الخليط إلى التبييض بشكل ملحوظ أثناء الخفق. للراحة والسرعة ، من الأفضل استخدام الخلاط ، لأنه من الصعب تحقيق تهوية جيدة للرغوة يدويًا.
خطوة 3 من 9
اسكب الحليب المكثف من البرطمان في الرغوة المخفوقة في مجرى رقيق ، مع تحريك الخليط الناتج في حركة دائرية بملعقة أو خفق. من المهم التقليب برفق للحفاظ على الرغوة خفيفة قدر الإمكان.
خطوة 4 من 9
نذوب الزبدة ونصبها في خليط حليب البيض. في هذه المرحلة ، يجب ضرب الكتلة مرة أخرى بسرعة منخفضة.
خطوة 5 من 9
ينخل الدقيق مع البيكنج بودر في العجينة مباشرة. يمكنك الاستغناء عن الغربلة ، ولكن إذا كنت تريد أن تكون الكعكة مسامية وطرية قدر الإمكان ، فمن الأفضل عدم إهمال هذه المرحلة.
خطوة 6 من 9
اخلطي الدقيق مع العجينة بحركات لطيفة ، ويمكنك استخدام الخلاط مرة أخرى بسرعة منخفضة. تبين أن العجينة النهائية ذات قوام سائل إلى حد ما ، ومتجانسة ، ومتدفقة ولها رائحة حليب واضحة.
خطوة 7 من 9
سخن الفرن 180 درجة في وضع التسخين العلوي والسفلي. نقوم بإعداد النموذج: نغطيه برق ونقوم بدهنه بالزيت. إذا كان لديك قالب سيليكون ، فلا داعي لتزييته. تُسكب العجينة في القالب المُجهز وتوضع في الفرن على مستوى متوسط.
خطوة 8 من 9
نخبز الكعكة لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، مع التركيز على خصائص تشغيل فرن معين. للتحقق من الجاهزية ، اخترق المركز بعود أسنان: إذا خرجت جافة ، يمكن إخراج الكعكة. إذا التصق العجين بعود الأسنان ، استمر في الخبز. إذا كان الجزء العلوي بنيًا جدًا في نفس الوقت ، يمكنك تغطية النموذج بورق معدني حتى لا تحترق القشرة.
خطوة 9 من 9
تُخرج الكيكة الجاهزة من القالب وتُبرد وتُقطّع إلى شرائح وتُقدّم.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *