الصفحة الرئيسية
➠ الحلويات
➠ الحلويات
➠ كب كيك بالحليب المكثف في قوالب سيليكون

كب كيك بالحليب المكثف في قوالب سيليكون

1930

مطبخ العالمية

محتوى السعرات الحرارية 214.9 سعر حراري

أجزاء 4 منفذ.

وقت الطبخ 40 دقيقة

البروتينات * 10.1 غرام

الدهون * 7.3 غرام

الكربوهيدرات * 41.1 جرام

المحتوى

الحليب المكثف يجعل الكعك ممتازًا: جيد التهوية وناعم ورمادي. ليست هناك حاجة لإضافة السكر إلى العجين لهذا الخبز ، لأن الحليب المكثف حلو بالفعل. استخدم الخلاط لعجن العجينة بسرعة وكفاءة. خلاف ذلك ، سوف تضطر إلى العمل الجاد يدويًا باستخدام خفاقة ، حيث يجب خفق البيض في رغوة.

مكونات

دقيق القمح 100 جرام بيضة حاسب شخصي 1. لبن مكثف 190 جرام مسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة سمنة 50 غرام الفانيليا السكر 1 ملعقة صغيرة سكر ناعم للرش

عملية الطهي

اكسري البيضة في وعاء لعمل العجينة.

اضربه بمضرب أو خلاط حتى يتم الحصول على رغوة خفيفة. ثم صب الحليب المكثف في تيار رقيق ، دون التوقف عن الخفق. تذوب الزبدة في الميكروويف أو على الموقد إلى حالة سائلة. تصب في وعاء على كتلة البيض وتستمر في الخفق. يُضاف سكر الفانيليا للنكهة ، ويُخفق أكثر قليلاً ويتوقف.

ينخل الدقيق مع البيكنج بودر لإثرائه بفقاعات الهواء. يُسكب الدقيق فوق الخليط المُجهز في وعاء. نعمل مرة أخرى باستخدام خفاقة أو خلاط حتى نحصل على عجينة متجانسة.

يجب أن يكون اتساقها سلسًا ومتدفقًا ورقيقًا.

سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة. نضع العجينة على قوالب سيليكون ، لا نملأها بأكثر من ثلثي الحجم ، لأن العجين يزداد أثناء الخبز. في الوقت نفسه ، ليست هناك حاجة لتليين قوالب السيليكون - فالكب كيك الجاهز سوف "يخرج" بسهولة من القالب.

نضع الكعك المستقبلي على صفيحة خبز أو رف سلكي ونضعها في الفرن في المستوى المتوسط. نخبز لمدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة ، حسب الفرن. ترتفع الفطائر النهائية وتحمر جيدًا. يظهر صدع مميز على السطح. إذا كنت تشك في جاهزية العجين ، اخترق إحدى الفطائر بعصا خشبية - لا يجب أن تبقى عجينًا نيئًا عليها.