كاتشب الطماطم والقرفة

0
1566
مطبخ الأوروبي
محتوى السعرات الحرارية 109.7 كالوري
أجزاء 3 لتر.
وقت الطبخ 5 ساعات
البروتينات * 0.8 غرام
الدهون * 0.1 جرام
الكربوهيدرات * 27 غرام
كاتشب الطماطم والقرفة

الكاتشب المصنوع يدويًا من الطماطم المزروعة ذاتيًا لا يتطابق مع ما يباع في المتاجر. هذه ليست مسألة ذوق وفوائد فحسب ، بل تتعلق أيضًا بالاقتصاد. حتى الطماطم المهروسة والمفرطة النضج قليلاً مناسبة للكاتشب محلي الصنع.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 5
اغسل الطماطم وجففها واقطعها إلى أرباع.
خطوة 2 من 5
يقشر البصل ويغسل ويقطع كل بصلة إلى 6-8 أجزاء.
خطوة 3 من 5
نضع الطماطم والبصل المفروم في قدر ونضيف القرنفل ونضعه على نار متوسطة ونتركه لمدة 4 ساعات بدون غطاء حتى يغلي السائل. ثم تحتاج إلى مسح كتلة الخضار من خلال غربال أو التمرير عبر مفرمة اللحم.
خطوة 4 من 5
يجب أن يكون لديك كتلة متجانسة نسبيًا مع حبيبات نباتية صغيرة. نضيف إليها الفلفل الأحمر والبهارات والفلفل الأسود والملح والسكر والقرفة. ضعي الكاتشب على الموقد واطهيه لمدة 30 دقيقة مع التحريك باستمرار.
خطوة 5 من 5
تعقيم برطمانات اللحام ، وتغلي الأغطية المعدنية. قسمي الكاتشب الساخن إلى البرطمانات ولفي الأغطية بمفتاح العلبة. برّد التماسك في درجة حرارة الغرفة ، ثم انقل كاتشب القرفة إلى مكان بارد. استخدم الكاتشب في مجموعة متنوعة من الأشخاص والصلصات محلية الصنع.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *