كاتشب الطماطم يلعق أصابعك لفصل الشتاء

0
828
مطبخ الأوروبي
محتوى السعرات الحرارية 74.5 سعر حراري
أجزاء 0.5 لتر
وقت الطبخ 120 دقيقة
البروتينات * 0.6 جرام
الدهون * 0.2 غ
الكربوهيدرات * 18 غرام
كاتشب الطماطم يلعق أصابعك لفصل الشتاء

الكاتشب محلي الصنع طبيعي وصحي أكثر بكثير من الكاتشب المشتراة من المتجر. يمكن استخدامه أيضًا للتتبيل والحساء والمعكرونة وصلصة اللحم.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 8
أي طماطم مناسبة ، لكن تذكر أن مذاقها يحدد مذاق الكاتشب ، لذلك إذا كنت تريد صلصة أكثر حامضة أو حلاوة ، اختر الخضروات المناسبة. اغسل الطماطم ، وقم بعمل قطع متقاطعة على كل خضرة واغمسها في الماء المغلي لمدة 3-5 دقائق. ثم ، بدءًا من الجروح ، أزل الجلد من الطماطم.
خطوة 2 من 8
نقطع لب الطماطم المقشرة إلى مكعبات. إذا كنت تريد أن يصبح الكاتشب ناعمًا ، قم بإزالة البذور من الطماطم. انقلي الطماطم المفرومة إلى قدر واطهيها على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
خطوة 3 من 8
يقشر البصل ويقطع ناعما. نضيف البصل المفروم إلى القدر فوق الطماطم المسلوقة.
خطوة 4 من 8
اغسل التفاح ، اقطع القشر عنه ، أزل اللب بالبذور ، اقطع اللب إلى مكعبات صغيرة. قم بطي قشر التفاح في كيس من الشاش ، وستكون هناك حاجة إليه للطهي.
خطوة 5 من 8
ضعي شرائح التفاح في قدر على الطماطم والبصل ، وثبتي القشرة ملفوفة في القماش القطني على الجانب حتى تختفي في السائل.
خطوة 6 من 8
اطبخي الكاتشب لمدة 45-50 دقيقة ، حتى ينضج البصل ، ثم اخفقي المزيج كله بالخلاط.
خطوة 7 من 8
قشر الثوم واقطعه بأي طريقة. قم بقياس الكمية المطلوبة من التوابل. يُضاف الملح والسكر والتوابل والثوم المفروم إلى الكاتشب ويُحرَّك ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى. في نهاية الطهي ، يُسكب الخل ويُغلى الكاتشب ويُغلى لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار. تأكد من أنها لا تحترق في قاع المقلاة.
خطوة 8 من 8
انشر الكاتشب الساخن في برطمانات جافة معقمة ، ثم قم بلفها بإحكام بأغطية نظيفة ، ثم قم بتغطيتها واتركها تبرد تحت بطانية دافئة. ثم ضع قطعتك في الثلاجة أو قبو بارد.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *