كاتشب البرقوق مع معجون الطماطم

0
696
مطبخ الجورجية
محتوى السعرات الحرارية 128.7 كالوري
أجزاء 2 ص.
وقت الطبخ 170 دقيقة
البروتينات * 1.4 غرام
الدهون * 0.3 جرام
الكربوهيدرات * 30.2 جرام
كاتشب البرقوق مع معجون الطماطم

الكاتشب هو صلصة واسعة الانتشار مصنوعة من الطماطم الناضجة. صلصة الطماطم مناسبة لمجموعة متنوعة من الأطباق ، الباردة والساخنة. يقوم خبراء الطهي باستمرار بتجربة وإعداد الكاتشب بطرق مختلفة. أقترح صنع كاتشب حار مع معجون الطماطم والخوخ.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 8
اغسل الطماطم جيدًا ، وقم بعمل شق على شكل صليب واغمرها في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة. استخدم ملعقة مثقوبة لنقل الطماطم إلى الماء المثلج ثم قشرها برفق. انزع الساق وقطع الطماطم إلى شرائح.
خطوة 2 من 8
اغسل وجفف البرقوق ، اقطع إلى نصفين وأزل البذور.
خطوة 3 من 8
قشر البصل واشطفه بالماء البارد وقطّع في وعاء الخلاط أو مرر عبر مفرمة اللحم.
خطوة 4 من 8
ضعي المكونات المحضرة في قدر عميق بقاع سميك ، أضيفي الكمية المطلوبة من معجون الطماطم ، وضعيها على نار متوسطة ، واتركيها حتى الغليان ، وخففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 1.5 ساعة على نار خفيفة.
خطوة 5 من 8
نرفع القدر عن النار ونتركه يبرد قليلاً. ثم قم بطحنها بخلاط يدوي أو افرك الكتلة من خلال غربال. انقل الكتلة المسحوقة إلى المقلاة وأضف ملح الطعام والسكر المحبب والفلفل الأحمر المطحون والقرنفل. يوضع على نار خفيفة ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى بعد الغليان.
خطوة 6 من 8
قبل 5 دقائق من نهاية الطهي ، يُسكب الخل ويُخلط جيدًا.
خطوة 7 من 8
اغسل البرطمانات جيدًا وعقمها في الميكروويف أو الفرن. اغلي الأغطية في قدر. نسكب الكاتشب الساخن في برطمانات معقمة بواسطة مغرفة. ثبتيها بأغطية معقمة. اقلب برطمانات الكاتشب ولفها في بطانية دافئة واتركها لتبرد تمامًا. ثم يخزن في مكان بارد ومظلم.
خطوة 8 من 8
قدمي الكاتشب الجاهز مع معجون الطماطم كصلصة منكهة. يتناسب الكاتشب غير العادي مع الكباب أو الأطباق الأخرى.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *