كاتشب أصفر برقوق

0
1028
مطبخ الجورجية
محتوى السعرات الحرارية 152.3 كالوري
أجزاء 3 لتر.
وقت الطبخ 90 دقيقة
البروتينات * 0.8 غرام
الدهون * غرام.
الكربوهيدرات * 37.6 جرام
كاتشب أصفر برقوق

على أساس أي التوت الحامض ، يمكنك تحضير الصلصات لأطباق اللحوم والأسماك. من الأكثر شيوعًا أن تأخذ البرقوق لهذا الغرض ، لأنه في حد ذاته يتدهور بسرعة ويؤتي ثماره جيدًا ؛ لذلك ، عندما يتم طهي جميع المربى والكومبوت بالفعل ، فإن الأمر يستحق تجربة الصلصة. يتم تحضيره بسهولة شديدة ويتم تخزينه جيدًا في المخزن.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 5
قم بتفكيك البرقوق المصنف والمغسول جيدًا إلى نصفين ، وإزالة جميع البذور. ضعي الفاكهة في قدر كبير غير لاصق وأضيفي كوبين من الماء البارد النظيف إلى البرقوق. يُغلى البرقوق على نار معتدلة ، ثم يُغلى لمدة عشرين دقيقة.
خطوة 2 من 5
أثناء غليان البرقوق ، قم بإعداد برطمانات وأغطية نصف لتر وضعها في الفرن لتعقيمها. سوف يغلي البرقوق جيدًا خلال هذا الوقت وسيكون من الممكن المضي قدمًا.
خطوة 3 من 5
ضعي فصوص الثوم المقشرة على البرقوق واخفقي كل شيء في كتلة متجانسة باستخدام الخلاط. سوف ينتج عن ذلك هريس البرقوق السميك الذي يجب إعادته إلى الموقد على نار خفيفة.
خطوة 4 من 5
مع التحريك المستمر ، اغلي صلصة البرقوق إلى السماكة المرغوبة. لا تنسى إضافة البهارات والسكر والملح. تأكد من فحص طعم الصلصة وإضافة ما هو مفقود. يمكنك تنويع التوابل وإضافة المزيد من الفلفل أو السكر حسب ذوقك.
خطوة 5 من 5
صب الكاتشب النهائي من البرقوق في برطمانات معقمة وشد الأغطية على الفور. يجب أن تبرد الصلصة خلال النهار تحت "معطف الفرو" ، رأسًا على عقب. ثم قم بتخزين الكاتشب في مكان مظلم لتخزين طويل الأمد.

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *