صلصة مشمش حلوة وحامضة لفصل الشتاء
0
416
مطبخ
آسيا
محتوى السعرات الحرارية
97.8 كالوري
أجزاء
0.5 لتر
وقت الطبخ
40 دقيقة
البروتينات *
0.8 غرام
الدهون *
0.3 جرام
الكربوهيدرات *
26.6 جرام
تعتبر صلصة المشمش الحلوة والحامضة مثالية مع الدجاج وأنواع كثيرة من الأسماك. اتضح أنها حساسة للغاية في الاتساق ، لكنها غنية في المذاق في نفس الوقت. في موسم المشمش ، عندما يمكنك شراء هذه الفاكهة بسهولة ، تأكد من تحضير هذه الصلصة لفصل الشتاء.
مكونات
عملية الطهي
يُسكب الخل والسكر في القدر حيث تُطهى الصلصة (إذا لم يكن لديك سكر بني ، فمن المقبول استبداله بالسكر الحبيبي العادي). أشعل النار وأثناء التحريك انتظر حتى يذوب السكر تمامًا في الخل. انقل شرائح المشمش والتفاح والليمون إلى قدر. أضف الكاري والكمون. يتبل بالملح ويضاف قليل من الفلفل الحار المطحون. يُطهى على نار خفيفة حتى يتماسك. ثم نضيف الزنجبيل المبشور والثوم. قلبي الصلصة واتركيها لمدة 10 دقائق أخرى.
عقم البرطمانات التي ستستخدمها في لف الصلصة. نظرًا لأنه من الأفضل استخدام البرطمانات الصغيرة ، فمن الأنسب تعقيمها في فرن أو فرن ميكروويف ، بعد صب القليل من الماء في كل برطمان. اسكب الصلصة في البرطمانات وأغلق الغطاء بإحكام على الفور. ستصبح صلصة المشمش الحلو والحامض لذيذة بشكل خاص بعد حوالي شهر من لفها. ولكن إذا كنت لا تستطيع الانتظار لتقدير مذاقه ، فيمكنك تجربته بعد الطهي مباشرة.
بالعافية!