كافيار الباذنجان الكلاسيكي لفصل الشتاء

0
985
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 50.8 سعر حراري
أجزاء 0.5 لتر
وقت الطبخ 90 دقيقة
البروتينات * 0.6 جرام
الدهون * 2.6 غرام
الكربوهيدرات * 8.6 غرام.
كافيار الباذنجان الكلاسيكي لفصل الشتاء

يحتوي كافيار الباذنجان على العديد من التفسيرات كما يفعل كافيار الاسكواش. أريد أن أقترح وصفة لكافيار الباذنجان الكلاسيكي. يمكن أن يكون كافيار الباذنجان قطعًا أو هريسًا تمامًا.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 14
تحضير جميع المكونات اللازمة لكافيار الباذنجان.
خطوة 2 من أصل 14
اغسل الباذنجان والطماطم والفلفل الحار والفلفل جيدًا ثم اتركها حتى تجف. قشر واشطف البصل. تقليم ذيول الباذنجان. قشر الفليفلة الحلوة والفلفل الحار من البذور ولبها.
خطوة 3 من أصل 14
نقطع الفلفل البلغاري المقشر والفلفل الحار إلى مكعبات صغيرة.
خطوة 4 من أصل 14
توضع الطماطم في ماء مغلي مُعد مسبقًا لمدة دقيقة واحدة ، ثم تُنقل إلى الماء البارد ، ثم تُزيل القشرة بعناية وتُزيل الساق. تقطع الطماطم المقشرة بالخلاط أو اللحم المفروم. يُسكب عصير الطماطم في وعاء ذو ​​قاع سميك ، حيث ستطبخ الكافيار وتوضع على نار متوسطة وتُغلى.
خطوة 5 من أصل 14
ثم نضيف الفلفل الحلو المفروم والفلفل الحار ونخفف النار.
خطوة 6 من أصل 14
نقطع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة.
خطوة 7 من أصل 14
ضعي الباذنجان المفروم مع باقي المكونات واخلطيهم برفق واستمري في الطهي على نار خفيفة.
خطوة 8 من أصل 14
نقطع البصل المقشر إلى مكعبات صغيرة.
خطوة 9 من أصل 14
نضع البصل المفروم مع باقي المكونات ونخلطهم بلطف واستمروا في الطهي على نار هادئة.
خطوة 10 من أصل 14
أضف الكمية المطلوبة من السكر المحبب والزيت النباتي وملح الطعام. يقلب من حين لآخر ويطهى كافيار الباذنجان لمدة 40 دقيقة. جهز البرطمانات واغسلها جيدًا وعقمها في الفرن أو الميكروويف أو الحمام المائي. يُسكب الماء المغلي على الجفن أو يُطهى على نار خفيفة في قدر لمدة 7 دقائق تقريبًا.
خطوة 11 من أصل 14
رتب كافيار الباذنجان الساخن في برطمانات معقمة.
خطوة 12 من أصل 14
شد برطمانات الوجبات الخفيفة الساخنة بأغطية معقمة.
خطوة 13 من أصل 14
اقلب علب الكافيار رأسًا على عقب. اتركه في هذا الوضع حتى يبرد تمامًا لمدة 12 ساعة ، ملفوفًا ببطانية دافئة.
خطوة 14 من أصل 14
ثم اقلب البرطمانات المبردة من كافيار الباذنجان الكلاسيكي وانقلها إلى مكان بارد ومظلم للتخزين على المدى الطويل. بعد التهدئة تمامًا ، يمكنك تجربة وجبة خفيفة لذيذة.

بالعافية!

 

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *