زلابية الكفير الكلاسيكية بالكرز

0
732
مطبخ الأوكرانية
محتوى السعرات الحرارية 220.6 سعر حراري
أجزاء 7 منفذ.
وقت الطبخ 80 دقيقة
البروتينات * 2.7 غرام.
الدهون * 11.4 جرام
الكربوهيدرات * 43.5 جرام
زلابية الكفير الكلاسيكية بالكرز

إذا كان لديك الكثير من الكرز الطازج المتبقي ، لكنك لا ترغب في تناول الطعام على الإطلاق ، انتبه لهذه الوصفة. من السهل جدًا تحضير مثل هذا الطبق. ويمكنك بالتأكيد العثور على جميع المكونات الضرورية في مطبخك أو في أقرب محل بقالة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 8
يُسكب الكفير في وعاء صغير لكن عميق. أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز إليها. يقلب الخليط الناتج جيدًا. تتبع كمية صودا الخبز التي تضيفها. إذا استخدمت أكثر مما هو مذكور في الوصفة ، سيكون مذاقه قويًا. بفضل الصودا والكفير ، سيصبح العجين رقيقًا جدًا.
خطوة 2 من 8
يجب غربلة الدقيق مسبقًا باستخدام غربال. من المستحسن القيام بذلك عدة مرات. لذلك سوف تقوم بإزالة مختلف الحطام الذي قد يكون في الدقيق وإثرائه بالأكسجين. ثم ستصبح عجينة الزلابية جيدة التهوية. تحتاج إلى إضافة الدقيق إلى الكفير تدريجياً ، في أجزاء صغيرة. قلّبي العجين جيدًا بملعقة بعد كل إضافة.
خطوة 3 من 8
يرش الدقيق على لوح خشبي. ضعي العجينة عليها واستمري في عجنها بيديك. أضف القليل من الدقيق حسب الحاجة. ومع ذلك ، لا تفرط في تناولها ، فقد تجف العجينة. شكليهم على شكل كرة عجين. يجب أن تكون ناعمة ومرنة. لفها بورق لاصق وأرسلها إلى الفريزر لمدة 20-25 دقيقة.
خطوة 4 من 8
للحشوة ، اشطف الكرز جيداً. افعل هذا عدة مرات. ضع التوت على مناشف ورقية. سوف تمتص الرطوبة الزائدة. الآن نحن بحاجة لإزالة البذور من التوت. من السهل جدًا القيام بذلك باستخدام دبوس أمان. ثم انقل التوت إلى وعاء. في وعاء آخر ، اخلطي السكر ونشا الذرة. يمكنك استخدام نشا البطاطس كبديل.
خطوة 5 من 8
أخرجي العجينة المبردة من الفريزر. انقلها إلى الطاولة التي تحتاج إلى رش الدقيق مسبقًا. نتيجة لذلك ، سيكون سمك العجين حوالي 3 ملم. استخدم شكلًا خاصًا لعمل دوائر صغيرة من العجين. يمكنك استخدام الكوب أو الزجاج بدلاً من ذلك.
خطوة 6 من 8
في وسط كل دائرة ، ضعي أولاً خليطًا من النشا والسكر. ضع القليل من الكرز عليها. قد يختلف عددهم حسب رغبتك. تأكد من أن عصير التوت لا يلامس حواف العجين. لهذا السبب ، يمكن أن تنفصل الزلابية أثناء الطهي. اربط حواف الزلابية ببعضها البعض بإحكام. ضعهم على لوح على مسافة من بعضهم البعض.
خطوة 7 من 8
نملأ الوعاء بالماء. ضعه على موقد ساخن. عندما يغلي الماء ، أضف القليل من الملح إليه. يقلب كل شيء جيدًا. بعد ذلك ، ضع الزلابية في الماء على الفور. هذا سيمنعهم من الغرق في قاع الإناء والالتصاق به.قلّب الزلابية باستمرار بظهر الملعقة. هذا سيمنع الزلابية من الالتصاق ببعضها البعض. عندما يغلي الماء مرة أخرى ، خففي الحرارة واطبخي لمدة 5 دقائق.
خطوة 8 من 8
يجب إزالة الزلابية على الفور من المقلاة ونقلها إلى الأطباق. قدمي هذا الطبق ساخناً. قم بإذابة الزيت النباتي في الميكروويف وادهن به كل زلابية. يمكنك تزيينها بالتوت. قدمي الزلابية بالقشدة الحامضة. الطبق المعطر جاهز. حان الوقت لتجربة ما لديك.

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *