كلاسيك بشبرماك اللحم البقري

0
2398
مطبخ الكازاخستانية
محتوى السعرات الحرارية 118.8 سعر حراري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 3 ساعات
البروتينات * 8.8 جرام
الدهون * 10 غرام
الكربوهيدرات * 5.8 غرام
كلاسيك بشبرماك اللحم البقري

ترغب العديد من ربات البيوت في تعلم كيفية صنع بشبرماك اللحم البقري الكلاسيكي. الوصفة بسيطة. يتكون الطبق من لحم بقري مسلوق ، نودلز بيض ، مقطعة إلى قطع كبيرة ، وكمية كبيرة من البصل مطهي في مرق اللحم. يُقدم بشبرماك في طبق واحد كبير.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 9
يُشطف اللحم ويُقطّع إلى قطع كبيرة ويوضع في قدر ويُغطّى بالماء البارد. يُطهى اللحم على نار خفيفة لمدة ساعتين حتى يغلي جيدًا ويفصل بسهولة عن العظام.
خطوة 2 من 9
في نهاية الطهي ، أضيفي أوراق الغار والبصل إلى المرق. ملح المرق حسب رغبتك. نقطع اللحم المطبوخ إلى قطع صغيرة. إذا غلي المرق ، أضف الماء المغلي إليه.
خطوة 3 من 9
أثناء طهي اللحم البقري ، اعجن عجينة النودلز. نخل كمية الدقيق المطلوبة من خلال غربال في وعاء لعجن العجين. ثم يكسر البيض في الدقيق ويضاف الملح ويصب في الحليب الدافئ في تيار رقيق. قلّبي العجينة على الفور بملعقة حتى تمتص الدقيق بالكامل.
خطوة 4 من 9
ثم انقل العجينة إلى سطح العمل واعجنها جيدًا بيديك. يجب أن تكون لينة ومرنة في الاتساق. اتركي العجينة لترتاح لمدة 30 دقيقة.
خطوة 5 من 9
بعد هذا الوقت ، نقطع العجينة إلى عدة قطع ولف كل منها على شكل صفيحة بسمك 1 مم. اترك الأوراق على سطح العمل لمدة 30 دقيقة حتى تجف قليلاً.
خطوة 6 من 9
ثم قشر البصل وقطع الحلقات إلى أرباع رقيقة.
خطوة 7 من 9
انقلي البصل المفروم إلى قدر منفصل ، ثم غطيه بالدهن المزال من المرق الساخن ، وضعيه على نار خفيفة واتركيه على نار هادئة حتى يصبح البصل شفافًا.
خطوة 8 من 9
قطعي التورتيلا المجففة إلى مربعات أو ألماس بطول 5 سم ، اسلقيها حتى تنضج في مرق مغلي ، فقط لا تفرطي في الطهي.
خطوة 9 من 9
انقل النودلز المسلوقة بملعقة مثقوبة إلى طبق كبير. ضعي قطع من اللحم البقري المسلوق فوق المعكرونة. يُسكب البصل المطبوخ في الدهن ويُرش بالكزبرة المفرومة ناعماً. بشبرماك اللحم البقري الكلاسيكي جاهز. يمكنك تقديمها على الطاولة.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *