بشبرماك الدجاج الكلاسيكي - وصفة خطوة بخطوة في المنزل مع صورة

كلاسيك تشيكن بشبرماك

799

مطبخ الكازاخستانية

محتوى السعرات الحرارية 171.9 كالوري

أجزاء 3 منفذ.

وقت الطبخ 90 دقيقة

البروتينات * 10 غرام

الدهون * 6.9 غرام

الكربوهيدرات * 21.2 جرام

المحتوى

يصنع بشبرماك الكلاسيكي من لحم الضأن. غالبًا ما تستبدل ربات البيوت لحم الضأن الدهني بلحم الدجاج. نتيجة لعملية الطهي البسيطة ، يتم الحصول على طبق شهي ولذيذ ، لا يزين الطعام فحسب ، بل يزين أيضًا طاولة الأعياد. يُنصح بطهي البشبرماك من الدجاج محلي الصنع ، ثم يكون لديك مرق غني وعطري.

مكونات

عملية الطهي

يُغسل الدجاج بالعظم ويُوضع في قدر ويُغطّى بالماء البارد ويُوضع على نار عالية. عندما يغلي المرق ، أزيلي الرغوة وأضيفي الملح حسب رغبتك ، وضعي البصل المقطّع إلى قطع ، والبازلاء ، واطبخي الدجاج على نار خفيفة لمدة ساعة. من الضروري أن يكون اللحم متخلفًا عن العظم. في نهاية الطهي ، ضعي ورقة الغار في المرق.

أثناء طهي اللحم ، اصنع العجينة. ينخل الدقيق في وعاء لعجن العجين ، ويضاف إليه رشة ملح وكسر بيضة.

ثم نسكب الماء المغلي البارد ونعجن العجينة. يوصي بعض الطهاة بإضافة الماء المثلج. يجب أن تكون العجينة محكمة بما يكفي حتى لا تلتصق براحة يديك. توضع العجينة في كيس وتترك لمدة 30 دقيقة.

انقل الدجاج المطبوخ من المرق إلى طبق منفصل. إذا غلي المرق أثناء الطهي ، أضف المزيد من الماء واتركه حتى الغليان. ثم صفي المرق على منخل. قسّم اللحم بيديك إلى قطع صغيرة.