كلاسيك تبغ دجاج في مقلاة

0
2126
مطبخ الجورجية
محتوى السعرات الحرارية 168.6 سعر حراري
أجزاء 6 منفذ.
وقت الطبخ 120 دقيقة
البروتينات * 16.6 جرام
الدهون * 28.1 غرام
الكربوهيدرات * 6.2 غرام
كلاسيك تبغ دجاج في مقلاة

لطالما أصبح طبق الدجاج الجورجي متعدد الجنسيات والجميع يجلبون نكهاتهم الخاصة إلى هذا الطبق. لكن شيئًا واحدًا لم يتغير - هذه هي الطريقة التي يُطهى بها الدجاج تحت الضغط.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 9
يُمزج الثوم المفروم والملح في وعاء واحد والفلفل والكزبرة والفلفل الحلو والكمون في وعاء آخر.
خطوة 2 من 9
اشطف الدجاج جيدًا تحت الماء الجاري وامسح الرطوبة الزائدة بالمناشف الورقية. اقطعه من منتصف الثدي وانشره.
خطوة 3 من 9
ضعي الدجاج مرة أخرى ، وغطيه بورق تغليف واضرب بمطرقة المطبخ ، ثم اقلب الدجاج واضرب على الجانب الآخر.
خطوة 4 من 9
هذا سيجعل الذبيحة مسطحة وأكثر ملاءمة للقلي في المقلاة.
خطوة 5 من 9
دهن الذبيحة من الداخل بمزيج من الثوم والملح.
خطوة 6 من 9
ثم ادهنوا خليط التوابل الجافة على جميع جوانب الدجاج. اترك الذبيحة لتتبل في مكان بارد لمدة 2-3 ساعات.
خطوة 7 من 9
عندما يتبل الدجاج ، نضع المقلاة على النار ونضيف الزيت النباتي. ثم ضعي الدجاجة بحيث يكون الظهر متجهًا لأسفل ، وضعي عليها الضغط.
خطوة 8 من 9
اقلي الدجاج تحت الضغط على نار عالية من الجانبين لمدة 5 دقائق.
خطوة 9 من 9
ثم خففي الحرارة واقلي الدجاج على كلا الجانبين لمدة 25-30 دقيقة دون رفع الضغط. عندما يصبح دجاج التبغ جاهزًا ، رتبه بشكل جميل على طبق وزينه بالأعشاب.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *