معجنات choux الكلاسيكية للبروفيتيرول والإكلير

0
289
مطبخ فرنسي
محتوى السعرات الحرارية 139.4 كالوري
أجزاء 8 منفذ.
وقت الطبخ 70 دقيقة
البروتينات * 8.5 غرام
الدهون * 5.1 غرام.
الكربوهيدرات * 17.2 جرام
معجنات choux الكلاسيكية للبروفيتيرول والإكلير

يُعرف عدد غير قليل من الحلويات ، وأساسها هو معجنات الشو. ومن أشهرها البروفيترول وإكلير. يعود الفضل في إنشاء روائع فن الحلويات إلى الفرنسيين.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 5
يُسكب الماء في قدر ويُسكب الزبدة ويُشعل النار. يجب أن تذوب الزبدة تمامًا ، ثم تغلي محتويات القدر.
خطوة 2 من 5
بمجرد أن تغلي كتلة الزبدة ، أضيفي الدقيق المنخل وقلبي المكونات بحركات سريعة.
خطوة 3 من 5
استمري في عجن العجينة على نار متوسطة حتى تنضج تمامًا وتلتصق بجوانب القدر.
خطوة 4 من 5
برّد العجين وابدأ في إضافة البيض واحدًا تلو الآخر. ستصبح العجينة أكثر نعومة أثناء الخلط.
خطوة 5 من 5
اعجن العجينة بالقوام المطلوب ، يجب أن تحافظ على شكلها ولا تنتشر. توضع العجينة مباشرة على صينية الخبز باستخدام كيس معجنات بفوهة.
بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *