كومبوت عنبية بدون تعقيم لفصل الشتاء

إذا كنت تشتري التوت ، فتأكد من فحص رائحته. تشير الرائحة الحامضة للعنب البري إلى أن التوت بدأ في التدهور. مثل هذا المنتج لم يعد مناسبًا لصنع الكومبوت. أولاً ، نحتاج إلى معالجة التوت. صب العنب البري في وعاء أو قدر كبير. ابدأ في الفرز من خلال التوت ، وفحصها بعناية. يجب إزالة جميع العنب البري المتجعد ، الفاسد وغير الناضج من الكومة العامة. ستستغرق هذه العملية وقتًا طويلاً ، لكن لا يمكنك تخطيها. صب الماء على التوت. اجمع كل الأوراق والحطام الآخر الذي يطفو على السطح. لتقشير التوت بدقة ، اغمس قطعة قماش نظيفة في الماء واجمع أي حطام بها. بعد ذلك ، اشطف العنب البري عدة مرات واسكبه في مصفاة. سيؤدي ذلك إلى تصريف معظم الماء من التوت. انشر المناشف الورقية على الطاولة وانقل العنب البري إليها. انتظر حتى يجف التوت تمامًا.

رتب التوت الجاف في برطمانات. عددهم يعتمد فقط على رغبتك. إذا كنت تريد مشروبًا أكثر تركيزًا ، فقم بزيادة كمية العنب البري. املأ القدر بالماء. ضعه على الموقد وانتظر حتى يغلي الماء. صب الماء المغلي فوق العنب البري. دع الكبوت يقف لمدة 10-15 دقيقة. هذه المرة ستكون كافية ، لأن العنب البري عبارة عن توت صغير إلى حد ما.

عندما يحين الوقت ، صب التسريب في قدر. انقله إلى النار. أضف السكر إلى التوت. يعتمد مقدارها على مدى حبك أنت وعائلتك للكومبوت. ومع ذلك ، من المهم أيضًا الحفاظ على نسب معينة. اغلي المحلول لمدة 10 دقائق. نتيجة لذلك ، يجب أن يذوب كل السكر.

صب الكومبوت شبه النهائي في البرطمانات مرة أخرى. شدهم بأغطية ، والتي يجب أن تحترق بالماء المغلي مسبقًا. اقلب العلب ، وضعها على الأغطية. اتركهم ليبردوا في هذا الوضع. ثم اقلب البرطمانات وانقلها إلى مكان بارد. يوصى بتخزين الكبوت في خزانة أو قبو أو علية. في الشقة ، يمكن وضع البنوك على الشرفة. هناك سيتم الحفاظ عليها بشكل مثالي حتى الشتاء.

كومبوت عنبية جاهز. هذه الوصفة مثالية لك إذا كنت تعتبر نفسك شخصًا كسولًا. يمكن شرب هذا الكبوت في أي طقس. التوت الأزرق له خصائص طبية لا تضر بجسمك. في فصل الشتاء ، سيكون طعم هذا التوت أكثر كثافة وإشراقًا. اجمع إرادتك بقبضتك وابدأ في الطهي!