كومبوت العنبية والكشمش الأحمر لفصل الشتاء
0
660
مطبخ
الروسية
محتوى السعرات الحرارية
48.6 كالوري
أجزاء
1.5 لتر
وقت الطبخ
70 دقيقة
البروتينات *
0.3 جرام
الدهون *
0.1 جرام
الكربوهيدرات *
11.5 جرام
ستكشف لك هذه الوصفة عن مزيج غير عادي ولذيذ من حبتين من التوت. هذا الكومبوت يستحق بالتأكيد الاستعداد لفصل الشتاء. يمكنك العثور على جميع المكونات التي تحتاجها في أقرب متجر بقالة. سيحتفظ المشروب بجميع الفيتامينات التي ستكون مفيدة لجسمك.
مكونات
عملية الطهي
لنبدأ تحضير الكومبوت عن طريق معالجة التوت. انقل التوت الأزرق والكشمش الأحمر إلى أوعية عميقة أو قدور صغيرة. نحتاج إلى فرز التوت بعناية وإزالة جميع الثمار الفاسدة والتالفة. املأ التوت الأزرق بالماء. يجب أن يطفو الحطام المتنوع على سطحه ، ويمكنك إزالته بقطعة قماش. ستوفر لك هذه العملية الكثير من الوقت. ثم غيّر الماء واترك العنب البري فيه لمدة 20 دقيقة تقريبًا. في هذا الوقت ، يمكنك تنظيف الكشمش الأحمر من الحطام وكذلك صب الماء على التوت. انشر مناشف الشاي على الطاولة. عندما يحين الوقت ، اشطف التوت عدة مرات. ثم ضعهم على المناشف. اترك العنب البري والكشمش الأحمر حتى يجف.
سنقوم بتعقيم العلب بالبخار. ومع ذلك ، سوف تحتاج إلى شطف البرطمانات جيدًا أولاً. يمكنك استخدام صودا الخبز أو المنظفات العادية للقيام بذلك. املأ القدر بقليل من الماء. ضعها على النار. عندما يغلي الماء ، احرق أغطية برطماناتنا بالماء المغلي. املأ الغلاية بالماء. انقله إلى الموقد. عندما يبدأ البخار في الخروج من فوهة الغلاية ، ضع العلبة عليها. احتفظ بها في هذا الوضع لمدة 3 دقائق. إذا لم يكن لديك غلاية في مطبخك ، يمكنك استخدام قدر عادي. انقل البرطمانات إلى منشفة لتوزيعها على المنضدة مسبقًا.
لنبدأ في صنع شراب السكر. صب الماء البارد في قدر. نضعه على نار عالية. عندما يبدأ الماء في الغليان ، أضف الجزء الأول من السكر إليه. قلّب الشراب باستمرار حتى يذوب السكر المحبب بسرعة. أضف 1 ملعقة صغيرة حامض الستريك إلى القدر. سيمنع هذا المكون الكومبوت الخاص بك من التلف وسيساعده على البقاء على قيد الحياة حتى الشتاء. يمكنك استخدام القليل من سكر الفانيليا لمنح المشروب رائحة طيبة. عندما ينضج الشراب ، أطفئي النار وأزيلي القدر عن الموقد. الآن نحن بحاجة إلى تصفية محلول السكر. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام قطعة من الشاش أو غربال. هذا سيجعل الكومبوت أكثر شفافية.
وزع التوت الأزرق والكشمش الأحمر بالتساوي على البرطمانات. صب شراب السكر برفق فوق التوت. برغي على القبعات. تأكد من عدم ظهور شقوق على سطح العلب. إذا حدث هذا ، استبدل الحاوية واسكب الكبوت. اقلب البرطمانات وضعها على منشفة شاي ، والتي يجب أن توضع على المنضدة مسبقًا. بسبب هذا الوضع والكومبوت الساخن ، ستخضع الأغطية إلى معالجة حرارية إضافية.عندما تبرد البرطمانات تمامًا ، انقلها إلى أروع مكان في منزلك. يجدر اختياره مسبقًا. هناك سينتظر الكومبوت الشتاء.
