كومبوت التوت والتوت لفصل الشتاء

يجدر البدء في الطهي بأكثر العمليات صعوبة واستهلاكًا للوقت. تتطلب معالجة التوت الصبر. أولاً ، انظر إلى التوت والعنب البري بحثًا عن فواكه ملوثة. انقلهم بعيدًا عن بقية التوت. لست مضطرًا لغسل حبات التوت ، لذا يمكنك وضعها جانبًا على الفور. انقل العنب البري إلى وعاء كبير أو قدر واملأه بالماء. يجب أن يطفو الحطام على السطح ، ويجب إزالته بقطعة قماش نظيفة. اترك التوت في الماء لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك ، اشطف العنب البري جيدًا. انشر المناشف الورقية على الطاولة وضع التوت فوقها. اترك العنب البري حتى يجف.

الآن نحن بحاجة لتعقيم البرطمانات. أولاً ، اشطفهم جيدًا بصودا الخبز. سخني القليل من الماء واحرق البرطمانات والأغطية. إذا لم يكن لديك متسع من الوقت ، يمكنك التوقف عند هذه المرحلة. ومع ذلك ، يُنصح بملء الغلاية بالماء البارد ونقلها إلى الموقد. انتظر حتى يغلي الماء. ضع الجرة على فوهة إبريق الشاي. يجب أن يدخل البخار فيه. احتفظ بها في هذا الوضع لعدة دقائق. إذا لم يكن لديك مثل هذه الغلاية في مطبخك ، فاستخدم قدرًا عاديًا. الشيء الرئيسي هو أن يملأ البخار الجرة. بعد ذلك ، ضعيها على منشفة ، والتي يجب أن تنشر على الطاولة مسبقًا. لا تحتاج إلى مسحها بالإضافة إلى ذلك.

نبدأ في تحضير شراب السكر. صب الماء في قدر. نضعه على نار عالية. عندما يغلي الماء ، ابدأ بإضافة السكر تدريجيًا إليه. من الأفضل القيام بذلك في عدة خطوات. قلب السكر باستمرار ليذوب بسرعة. أضف حامض الستريك إلى المحلول وحركه مرة أخرى. بفضل هذا المكون ، سيكون الكبوت قادرًا على الوصول إلى الشتاء. عندما ينضج شراب السكر ، أطفئي النار وأزيلي القدر عن الموقد. صفي الشراب من خلال القماش القطني. هذا سيجعل الكومبوت أكثر شفافية.

صب العنب البري والتوت في البرطمانات. وزعهم بالتساوي. صب شراب السكر فوق التوت. قم بتغطية الجرة بغطاء. ضع قطعة قماش صغيرة في قاع الإناء. ضع جرة عليها. انقل هذا الهيكل إلى الموقد واملأه بقليل من الماء. انتظر حتى يغلي الماء ثم اخفض الحرارة. بعد ذلك ، احتفظ بالوعاء في هذا الوضع لمدة 30 دقيقة أخرى. بعد ذلك ، أخرجه من المقلاة. اربط الغطاء مرة أخرى. اقلب البرطمان وضعه على منشفة. في هذا الوضع ، سيخضع الغطاء إلى معالجة حرارية إضافية. اترك الجرة لتبرد. اختياريًا ، يمكنك لفها بمنشفة أو بطانية. عندما يكون البرطمان باردًا تمامًا ، انقله إلى مكان بارد وجاف ، والذي يجب تحديده مسبقًا. يحتوي على مشروبك وينتظر الشتاء.

كومبوت التوت والتوت جاهز.إنه يختلف ليس فقط في المذاق اللطيف والحلو ، ولكن أيضًا في الفيتامينات المختلفة التي يحتوي عليها التوت. سيكون هذا المشروب خيارًا ممتازًا لقائمة غداء عادية أو طاولة احتفالية. سيكون قادرًا على مفاجأة أفراد عائلتك بسرور. سوف يروي الكومبوت عطشك تمامًا ويذكرك بمذاق الصيف في أمسية شتوية باردة. حاول طهيها في أسرع وقت ممكن.