كومبوت التوت الأزرق في جرة 3 لتر بدون تعقيم لفصل الشتاء
0
361
مطبخ
الروسية
محتوى السعرات الحرارية
60 سعر حراري
أجزاء
3 لتر.
وقت الطبخ
50 دقيقة
البروتينات *
0.3 جرام
الدهون *
0.2 غ
الكربوهيدرات *
14.2 جرام
هذه الوصفة سريعة التحضير. يمكن أن يوفر لك الوقت والجهد. ستستغرق عملية التحضير أقل من ساعة ، ولكن نتيجة لذلك ستحصل على مشروب غني ولذيذ للغاية. حتى أكثر الضيوف حساسية سيقدرون ذلك بالتأكيد.
مكونات
عملية الطهي
أولا ، نحن بحاجة إلى تحضير العنب البري. إذا قررت شراء التوت على وجه التحديد لصنع الكومبوت ، فتأكد من الانتباه لرائحته. إذا بدا لك أنه أصبح حامضًا إلى حد ما ، فإن العنب البري قد بدأ في التدهور. لا يستحق شراء مثل هذا المنتج. أولاً ، قم بفرز التوت الأزرق وإزالة أي توت فاسد أو تالف منه. ثم اسكبه في وعاء عميق. صب الماء على التوت. بفضل هذا ، فإن كل الحطام الذي كان من الممكن أن يكون بين العنب البري سوف يطفو على السطح. بقطعة قماش بسيطة ، يمكنك إزالتها بسرعة. بعد ذلك ينصح بتغيير الماء. اتركي العنب البري فيه لمدة 25 دقيقة. ثم اشطف التوت جيدًا. ضع مطبخًا عاديًا أو منشفة ورقية على المنضدة. يرش العنب البري فوقه. اترك التوت حتى يجف.
بعد ذلك ، نحتاج إلى تحضير شراب السكر للكومبوت. نحتاج إلى مكونات مثل السكر المحبب وسكر الفانيليا وحمض الستريك والماء. املأ قدرًا صغيرًا بالماء البارد. نضعه على موقد ساخن. عندما يغلي الماء ، ابدأ تدريجيًا ، في أجزاء صغيرة ، صب السكر فيه. حرك المحلول باستمرار حتى تذوب البلورات بسرعة. أضف سكر الفانيليا إلى الشراب. قلب كل شيء مرة أخرى. سيعطي هذا المكون الكومبوت رائحة طيبة جدًا تتناسب مع طعمه. أخيرًا صب حامض الستريك في الشراب. سيسمح للكومبوت بالوصول إلى الشتاء. باستخدام هذا المكون ، يمكنك التأكد من أن المشروب لن يفسد. عندما ينضج شراب السكر ، أطفئي النار وأزيلي القدر عن الموقد. ينصح بتوتر المحلول. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام منخل أو شاش عادي يجب أن يكون في مطبخك. لذلك سيكون الكومبوت شفافًا جدًا وجذابًا في المظهر.
املأ البرطمانات المجففة بالتوت الأزرق. حاول توزيعها بالتساوي بين البنوك. صب شراب السكر فوق التوت. اربط الغطاء مرة أخرى. تأكد من الانتباه إلى الجرة. إذا ظهرت تشققات عليه ، فسيتعين استبدال الحاوية. اقلب البرطمانات وضعها على منشفة. في هذا الوضع ، ستخضع الأغطية إلى معالجة حرارية إضافية. يتم تسهيل ذلك عن طريق الكومبوت الساخن.لف البرطمانات في بطانية أو منشفة شاي. انتظر حتى يبرد. بعد ذلك ، انقل الكبوت إلى مكان أكثر برودة. هناك سينتظر في الأجنحة.
