كومبوت عنبية لفصل الشتاء مع البرتقال

نبدأ في تحضير الكبوت عن طريق معالجة التوت الأزرق والبرتقال. صب التوت الأزرق في قدر أو وعاء كبير. قم بفرز التوت بعناية وإزالة أي فاكهة فاسدة أو تالفة. ثم صب الماء الدافئ فوق العنب البري. كل الحطام والأوراق وكذلك الحشرات التي يمكن أن تبقى بين التوت سوف تطفو على سطحها. قم بإزالة الحطام برفق بقطعة قماش نظيفة. اتركي التوت الأزرق في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك ، اشطف التوت عدة مرات. انشر منشفة شاي على طاولة أو أي سطح مستوٍ آخر. نضع التوت عليها ونتركها تجف.

اشطف البرتقال جيداً. لإزالة الأوساخ بدقة من سطحها ، يمكنك حرق الفاكهة بالماء المغلي. امسحي البرتقال. لا تحتاج لتنظيفها. نقطع الثمار إلى دوائر صغيرة. يمكنك اختيار أي شكل قطع.

لنبدأ بتعقيم العلب. أولاً ، اشطف علب الصودا. املأ قدرًا صغيرًا بالماء. نضعه على الموقد. نحن ننتظر الماء ليغلي. نحرق الجرار والأغطية بالماء المغلي. سيتم إجراء مزيد من تعقيم العلب بالبخار. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام قدر أو غلاية. املأ الغلاية بالماء البارد. انقله إلى الموقد. انتظر حتى يغلي الماء. ضع البرطمان على فوهة الغلاية حتى تمتلئ بالبخار. احتفظ بها في هذا الوضع لبضع دقائق. بعد ذلك ، حرك البرطمان على منشفة ، والتي يجب أن تنتشر على المنضدة مسبقًا. سوف يجف في دقيقتين فقط.

دعنا ننتقل إلى صنع شراب السكر. من أجلها نحتاج إلى الماء والسكر الحبيبي وحمض الستريك. املأ قدرًا بالماء البارد وضعيه على نار عالية. نحن ننتظر الماء ليغلي. أضف السكر الحبيبي تدريجيًا بكميات صغيرة. قلب الشراب باستمرار لإذابة البلورات بسرعة. أضف حامض الستريك إلى الشراب. يقلب مرة أخرى. عندما ينضج الشراب ، أطفئ النار. اتركه على الموقد لمدة دقيقتين. ثم يصفى شراب السكر. لهذا ، يمكنك استخدام الشاش أو الغربال.

نملأ الجرار بالتوت الأزرق والبرتقال. املأهم بشراب ساخن. نحن نغطي الجرار بأغطية. ضع قطعة قماش صغيرة في قاع الصينية. نضع علب الكومبوت عليها. صب كمية صغيرة من الماء الدافئ في قدر (وليس باردًا ، فقد تتكسر العلب بسبب تغيرات درجة الحرارة) وانقل هذا الهيكل إلى الموقد. عندما يغلي الماء ، خففي الحرارة واتركي علب الكبوت في هذا الوضع لمدة 30-35 دقيقة. نحن نختمها. نقلب العلب ونضعها على منشفة. لذلك ستخضع الأغطية إلى معالجة حرارية إضافية بفضل الكومبوت الساخن.الآن أنت بحاجة إلى الانتظار حتى يبرد. خلال هذا الوقت ، يمكنك اختيار مكان جاف وبارد في المنزل حيث ستخزن فيه الكبوت. عندما تبرد الجرار ، انقلها إلى هذا المكان.

كومبوت التوت والبرتقال اللذيذ والرائع جاهز. إنها تقضي على العطش بشكل ممتاز في أي وقت من السنة. يمكن لمثل هذا المشروب إرضاء كل فرد من أفراد عائلتك. يتمتع!