كومبوت التوت والكرز في وعاء سعته 3 لترات لفصل الشتاء

لنبدأ في معالجة التوت الأزرق والكرز. هذه هي العملية الأطول والأكثر صعوبة. لتفتيحها قليلاً ، اسكب التوت في حوضين مختلفين. املأهم بالماء. أولاً ، انظر إلى نوع الحطام الذي يطفو على سطح الماء. قم بإزالة الأوراق المختلفة التي قد تضيع بين التوت. اجمع الحطام الأصغر بقطعة قماش صغيرة. اترك التوت في الماء لمدة 30-35 دقيقة. عندما يحين الوقت ، اشطف العنب البري عدة مرات. افحص الثمار بحثًا عن الفاكهة التالفة أو الفاسدة. قم بإزالة هذه التوت من العنب البري الجيد. انشر المناشف الورقية على الطاولة. ضعي العنب البري فوقه واتركيه حتى يجف. افعل نفس الشيء مع الكرز. يمكنك أيضًا استخدام التوت المجمد للكومبوت ، لكن الفواكه الطازجة تجعل المشروب أكثر عطرية.

عندما يجف الكرز ، يجب إزالة الحفر منها. هذه الخطوة اختيارية ، لذا يمكنك تخطيها. قم بإزالة البذور من كل حبة باستخدام جهاز خاص أو دبوس عادي.

يجب تعقيم الجرار الخاصة بالكومبوت. أولاً ، اشطفها جيدًا بصودا الخبز أو المنظفات. تسخين بعض الماء وتحرق الجرار مع الماء المغلي الأغطية. سيتم إجراء مزيد من التعقيم باستخدام البخار. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام قدر أو غلاية. الشيء الرئيسي هو أن يملأ البخار العلب. بعد ذلك ، انقلهم إلى منشفة ، والتي يجب وضعها على الطاولة مسبقًا.

لنبدأ في صنع شراب السكر. من أجله نحتاج إلى الماء والسكر الحبيبي وحمض الستريك وسكر الفانيليا. نملأ الوعاء بالماء. ننقله إلى الموقد. عندما يغلي الماء ، نبدأ في إضافة السكر الحبيبي تدريجيًا. افعلها عدة مرات. قلب الشراب باستمرار لإذابة السكر بشكل أسرع. صب ملعقتين كبيرتين من سكر الفانيليا في المحلول. سيعطي هذا المكون الكومبوت رائحة طيبة. ثم يضاف حامض الستريك. بفضلها ، سيصمد كومبوتك في الشتاء ولن يتدهور. عندما ينضج الشراب تمامًا ، أطفئ النار. يُنصح بتجفيفه بالشاش. هذا سيجعل الكومبوت أكثر شفافية.

نملأ الجرار بالكرز والتوت. أضف بعض النعناع إذا أردت. بعد ذلك ، املأهم بمحلول سكر جاهز. نحن نشدد الغطاء. ننشر منشفة على الطاولة ونضع البرطمانات عليها ، بعد أن قلبناها سابقًا. لذلك ستخضع الأغطية إلى معالجة حرارية إضافية. لف العلب في بطانية. انتظر حتى يبرد تمامًا. تأكد من اختيار مكان رائع في منزلك. يمكن أن يكون هذا ، على سبيل المثال ، مخزن.انقل الكبوت هناك.

مشروب التوت والكرز جاهز. فهو يجمع بين طعم غني بشكل لا يصدق وكمية كبيرة من الفيتامينات. سوف يدعم هذا الكومبوت مناعتك في أي وقت من السنة. سوف تروق للأطفال والكبار على حد سواء. سيكون الكومبوت بديلاً ممتازًا للعصائر ومشروبات الفاكهة التي يتم شراؤها من المتجر. يجب أن تحصل على جميع المكونات التي تحتاجها وتحاول صنعها. حظا طيبا وفقك الله!