كومبوت التوت الأزرق مع الكرز لفصل الشتاء

بالنسبة للكومبوت ، يمكنك استخدام التوت الطازج والمجمد. يوصى بإعطاء الأفضلية للطازجة ، حيث سيكون طعم الشراب أكثر ثراءً وأكثر متعة. عند اختيار العنب البري والكرز ، انتبه لسلامة التوت. يجدر أيضًا استنشاق المنتج. لا ينبغي أن يحتوي التوت على رائحة حامضة ، مما يشير إلى أنها بدأت في التدهور. صب الكرز والتوت في قدور منفصلة. افحصها بحثًا عن التوت الملوث أو التالف. ثم صب الماء الدافئ فوق الكرز والتوت. قم بإزالة الأوراق والحشرات وغيرها من الحطام العائم من على سطحه. اترك التوت لينقع في الماء لمدة 30 دقيقة. ثم اشطف الكرز والتوت عدة مرات. انشر مناشف الشاي الكبيرة على الطاولة. ضعي التوت فوقها برفق واتركيها تجف تمامًا.

نحن نجهز العلب للكومبوت. نحن بحاجة إلى تعقيمهم جيدًا. اشطف علب صودا الخبز أولاً بالماء الدافئ. يحرق الجفن بالماء المغلي ويوضع جانبا. جفف البرطمانات بمنشفة مطبخ. ثم املأ الغلاية بالماء وضعها على الموقد. عندما يبدأ البخار في الخروج من فوهة الغلاية ، ضع البرطمان عليها لمدة 2-3 دقائق. ثم ضعه على منشفة جافة. لا داعي لمسح البرطمان مرة أخرى لأنه سوف يجف في غضون دقائق قليلة.

قشر الكرز. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام جهاز خاص أو دبوس عادي. هذه الخطوة اختيارية. ومع ذلك ، بفضله ، ستحفظ أسنانك بالتأكيد. صب العنب البري والكرز في الجرار.

املأ القدر بالماء البارد. انقله إلى الموقد. عندما يبدأ الماء في الغليان ، أضف السكر تدريجيًا إليه. من الأفضل القيام بذلك في عدة خطوات. حرك المحلول الناتج باستمرار حتى يكون لدى بلورات السكر وقت لتذوب. عندما ينضج الشراب ، أطفئ النار واتركه على الموقد لبضع دقائق.

يُسكب مزيج الكرز والتوت مع محلول السكر الساخن. بعد ذلك ، قم بتغطية الجرة بغطاء وشدها. تأكد من عدم ظهور شقوق على الزجاج. ثم لن يستمر الكومبوت الخاص بك حتى لعدة أيام. اقلب البرطمانات وضعها مع وضع الغطاء لأسفل. لفها في بطانية صغيرة أو منشفة دافئة. انتظر حتى تبرد البرطمانات تمامًا. يمكن بعد ذلك نقل الكومبوت إلى أي مكان بارد وجاف في منزلك.

كومبوت التوت والكرز جاهز. سيكون مثل هذا المشروب قادرًا بالتأكيد على الوصول إلى فصل الشتاء ويسعدك بمذاقه الحلو في يوم ثلجي بارد. سيكون الكومبوت قادرًا على الحفاظ على معظم الفيتامينات الموجودة في الكرز والتوت. اسرع في تخزين التوت من أجل طهيه في أسرع وقت ممكن.