كومبوت التوت الأزرق في جرة 1 لتر لفصل الشتاء

يجب أن تكون حذرًا للغاية عند اختيار العنب البري للكومبوت. انتبه لمظهر ورائحة التوت. لا ينصح بشدة باستخدام منتج قديم. أولاً ، نحتاج إلى فرز العنب البري وإزالة جميع الثمار الفاسدة. بعد ذلك ، اسكب التوت في وعاء. املأها بالماء. اتركي العنب البري فيه لمدة 25-30 دقيقة. بعد ذلك نشطف التوت عدة مرات. انشر المناشف الورقية على منضدة أو أي سطح مستوٍ آخر. يرش العنب البري فوقهم. سوف تمتص كل الرطوبة الزائدة من سطح التوت.

لتسريع الطهي ، يمكنك تخطي تعقيم العلب. ولكن لكي تكون واثقًا تمامًا من جودة المنتج ، فإن الأمر يستحق قضاء وقتك في هذه العملية. اشطف كل علبة من صودا الخبز. سخني الماء في قدر. احرق البرطمانات وأغطيتها بالماء المغلي. سيتم إجراء مزيد من التعقيم بالبخار. يمكنك استخدام غلاية أو وعاء لهذا الغرض. املأ الغلاية بالماء البارد. انقله إلى الموقد. عندما يبدأ الماء في الغليان ، ضع البرطمان على فوهة الغلاية. يجب ملؤها بالبخار. اترك البرطمان في هذا الوضع لمدة 5 دقائق. انشر منشفة شاي على الطاولة. انقل البرطمانات إليها واتركها حتى تجف تمامًا.

لنبدأ في صنع شراب السكر. نملأ الوعاء بالماء. نضعه على النار. عندما يغلي الماء ، أضف الجزء الأول من السكر إليه. قلّب المحلول باستمرار حتى يذوب السكر المحبب بسرعة. أضف سكر الفانيليا كمكون تالي. اخلطي المحلول جيدًا. بفضله ، سيصبح الكومبوت عبقًا جدًا. رائحته تتناسب مع الذوق. أضف حامض الستريك أخيرًا. سيساعد الكومبوت على الوصول إلى الشتاء ولن يسمح له بالتدهور. لذلك ، باستخدام هذا المكون ، يمكنك ترك المشروب بأمان لعدة أشهر. عندما ينضج شراب السكر تمامًا ، أغلق الموقد وأخرج المقلاة من الموقد. بعد ذلك ، نحتاج إلى تصفيته. لهذا سوف نستخدم القماش القطني العادي. إذا لم ينتهي بك الأمر في مطبخك ، خذ منخلًا. ستجعل هذه العملية الكومبوت أكثر شفافية وسيصبح مظهره أكثر جاذبية.

وزعي التوت بالتساوي في البرطمانات. املأهم بمحلول السكر المحضر. قم بتغطية الجرة بغطاء. ضع قطعة من القماش في قاع قدر صغير. ضع جرة كومبوت عليها. انقل هذا التصميم إلى البلاطة. املأها بالماء. عندما يبدأ في الغليان ، اخفض الحرارة. اترك البرطمان في هذا الوضع لمدة 10 دقائق. إذا كنت تستخدم برطمانًا أكبر ، فيجب زيادة هذه المرة. بعد ذلك ، انقل الجرة إلى منشفة ، واقلبها مسبقًا.في هذا الوضع ، سيخضع الغطاء إلى معالجة حرارية إضافية. اترك البرطمانات حتى تبرد ثم انقلها إلى مكان بارد وجاف.

كومبوت عنبية معطر جاهز. سيكون بالتأكيد قادرًا على إرضاء عائلته بذوقه اللطيف. هذا الكومبوت قادر على إيقاظ ذكريات الصيف بداخلك. يجب أن تأخذ الوقت الكافي لإعدادها.