الصفحة الرئيسية
➠ المشروبات
➠ المشروبات
➠ إرجي و كومبوت الكشمش لفصل الشتاء

إرجي و كومبوت الكشمش لفصل الشتاء

1880

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 66.3 كالوري

أجزاء 3 لتر.

وقت الطبخ 40 دقيقة

البروتينات * 0.2 غ

الدهون * 0.1 جرام

الكربوهيدرات * 16.2 جرام

المحتوى

يُسكب الكشمش مع إيرجا في جرة ويُسكب بالماء المغلي. ثم يتم طهي المرق الناتج على النار باستخدام حبيبات السكر. بعد ذلك ، يُسكب الشراب مرة أخرى على التوت ويتم لف الكبوت. عندما يبرد تمامًا ، يتم إرسال المشروب إلى مكان تخزين مناسب.

مكونات

الكشمش الأحمر 800 مل ايرغا 200 مل ماء 2 ص. سكر حبيبات 150 جرام

عملية الطهي

كبداية ، نقوم بفرز ثمار الكشمش والأيرجي ، والتخلص من الحطام الزائد على شكل أوراق الشجر والأغصان والفواكه المتعفنة. نشطفها تحت الماء الجاري ونضعها في مصفاة. نترك حتى تستنزف كل المياه.

اغسل البرطمانات جيدًا بالصودا ، ثم عقمها بالبخار أو بأي طريقة أخرى مناسبة.

انقل التوت من مصفاة إلى منشفة ورقية واتركها تجف تمامًا.

في هذا الوقت ، ضعي قدرًا عميقًا على الموقد واغلي 3 لترات من الماء فيه. يمكن القيام بذلك في إبريق الشاي ، إذا كان حجمه يسمح بذلك.

صب التوت الجاف في جرة معقمة.

اسكبي التوت على الحواف واتركيه لمدة 10 دقائق تقريبًا لعمل مغلي.

غطي البرطمانات بغطاء تصريف واسكبها مرة أخرى في القدر الذي تم فيه غلي الماء. أضف بضع ملاعق كبيرة من الماء والسكر الحبيبي. يغلى المزيج مع التحريك من حين لآخر. اطهيه لبضع دقائق حتى يذوب السكر تمامًا.

يُسكب شراب الغليان فوق الكشمش مع الأرجا ، وملء الجرة حتى أسنانها. نلف الغطاء ، ونقلبه رأسًا على عقب ، ونلفه بمنشفة أو نضعه ونتركه ليبرد تمامًا. نرسل الكومبوت للتخزين في مكان مظلم وبارد. نخرج المشروب في الشتاء ، نصبه في أكواب ونقدمه على المائدة. بالعافية!