كومبوت الفراولة والكشمش

لتحضير الكومبوت ، من الأفضل اختيار مجموعة متنوعة قوية من الفراولة ، بحيث يحتفظ التوت بشكله عند ملامسته للماء المغلي. يحتاج الكشمش الأحمر أيضًا إلى أن يكون ناضجًا وقويًا. بالنسبة للكومبوت ، يمكن استخدامه إما على الأغصان أو بدونها ، حسب ذوقك. انقع التوت في ماء جاري بارد واتركه لمدة 5-10 دقائق حتى يتم نقع الغبار الذي استقر على التوت. ثم نشطف التوت بالماء الجاري ونتركه في مصفاة لمدة 10 دقائق لتصريف الماء. خلال هذا الوقت ، نشطف جرة الكومبوت بصودا الخبز. نضع قدرًا من الماء على النار ، ونغلي الماء ونضع ملحق التعقيم على المقلاة. نضع البرطمان مع الرقبة لأسفل ونعقم على البخار لمدة 3-4 دقائق. ثم قم بإزالة البرطمان بعناية واتركه يبرد قليلاً.

قم بإزالة السيقان من الفراولة ، وقم بفكها بعناية حتى لا تتلف التوت ، ضع الفراولة في برطمان معقم.

نزيل أيضًا ثمار الكشمش الأحمر بعناية من الفروع ونضعها في جرة.

صب السكر في المقلاة ، وأضف حامض الستريك ، وسيكون بمثابة مادة حافظة طبيعية ويعطي الكومبوت لونًا أكثر ثراءً ، واملأ المكونات السائبة بالماء. ضعي القدر على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي ، وتذكر أن تقلب الشراب بملعقة خشبية. بعد الغليان ، اغلي الشراب لمدة 3-4 دقائق.

صب الشراب الساخن في برطمان مع التوت على عدة خطوات ، حتى يسخن البرطمان تدريجيًا ولا ينفجر. أولاً ، قم بملء 1/3 من الشراب ، وقم بتغطية الجرة بغطاء في الأعلى ، وبعد 20-30 ثانية ، قم بثلث الشراب المتبقي بعد 20-30 ثانية.

أغلق إناء الكومبوت بغطاء مغلي ، واقلبه رأسًا على عقب ، وقم بتغطيته بمنشفة تيري واتركه ليبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة.

كومبوت بالفراولة والكشمش محلي الصنع جاهز ، له لون أحمر غني! نضعها للتخزين في مكان مظلم وبارد لتحافظ على لونها الزاهي حتى الشتاء.