كومبوت الخوخ منزوع النواة لفصل الشتاء
0
752
مطبخ
العالمية
محتوى السعرات الحرارية
60.1 كالوري
أجزاء
3 لتر.
وقت الطبخ
85 دقيقة
البروتينات *
0.3 جرام
الدهون *
غرام.
الكربوهيدرات *
14.4 جرام
إذا كنت لا تعرف نوع المشروب غير المعتاد الذي يجب تحضيره لطاولة الأعياد ، فعليك قراءة هذه الوصفة. سيكون بالتأكيد قادرًا على مفاجأة ضيوفك بذوقه ومظهره. يتم تحضير الكومبوت بكل بساطة وسرعة ، ويمكنك إيجاد مكوناته في أي متجر.
مكونات
عملية الطهي
بادئ ذي بدء ، نبدأ في معالجة الخوخ للكومبوت في المستقبل. نغسل الفاكهة بالماء الدافئ. ننشر المنشفة على الطاولة ونضع الدراق عليها. نتركهم ليجفوا. في هذا الوقت ، املأ المقلاة بقليل من الماء. انتظر حتى يغلي. انقل الخوخ إلى مصفاة. تحرقهم بالماء المغلي. ضعي الخوخ تحت الماء البارد ليبرد قليلاً. قشرهم. الآن نحن بحاجة إلى إخراج البذور من الخوخ. قطّع الفاكهة إلى نصفين. قم بإزالة الحفرة من الخوخ. ثم يمكنك تقطيعه إلى قطع أصغر. ومع ذلك، هذا غير مطلوب.
لنبدأ بتعقيم العلب. أولاً ، يجب شطفها جيدًا بالماء الدافئ بالصودا أو المنظفات العادية. احرق البرطمانات والأغطية بالماء المغلي. ثم املأ غلاية صغيرة بالماء البارد وضعها على الموقد. انتظر حتى يبدأ الماء في الغليان وعندما يبدأ البخار في الخروج من فوهة الغلاية. ضع الجرة على صنبورها. اتركه في هذا الوضع لمدة 5 دقائق. ثم انقل البرطمان على منشفة واتركه يجف.
لصنع شراب السكر نحتاج إلى السكر وسكر الفانيليا وحمض الستريك والماء. املأ القدر بالماء. ضعها على النار. عندما يبدأ الماء في الغليان ، ابدأ تدريجياً بإضافة السكر بكميات صغيرة. قلب الشراب باستمرار لإذابة البلورات بسرعة. أضف ملعقتين كبيرتين من سكر الفانيليا إلى قدر. قلب الحل مرة أخرى. أضف حمض الستريك كمكون أخير ، فبفضله يمكن للكومبوت أن يقف بالتأكيد لفترة طويلة. عندما يصبح الشراب جاهزًا تمامًا ، صفيه بمنخل أو شاش عادي.
املأ البرطمانات بالخوخ. صب عليها شراب السكر المحضر. يمكنك إضافة مكونات إضافية إلى الكومبوت. على سبيل المثال ، الليمون الذي سيضيف القليل من الحموضة إلى طعم المشروب. قم بتغطية الجرة بغطاء. ضع البرطمان في إناء مليء بالماء. انقله إلى قدر. عندما يغلي الماء ، خففي الحرارة. اترك البرطمان في هذا الوضع لمدة 25-30 دقيقة. ثم قم بربط الأغطية مرة أخرى. اقلب البرطمانات وضعها على منشفة. لفهم في بطانية دافئة. انتظر حتى تبرد البرطمانات تمامًا. ثم انقلهم إلى مكان بارد حيث يمكنهم البقاء حتى الشتاء.
