كومبوت الخوخ مع البرتقال لفصل الشتاء
0
1090
مطبخ
العالمية
محتوى السعرات الحرارية
48.3 كالوري
أجزاء
1 لتر
وقت الطبخ
80 دقيقة
البروتينات *
0.3 جرام
الدهون *
غرام.
الكربوهيدرات *
14.4 جرام
إذا كنت لا تعرف أي مزيج من الفاكهة يجب أن تصنعه لكومبوتك ، فستكون هذه الوصفة هي خلاصك. هذا المشروب طازج جدًا وخفيف. إنه قادر على إرواء عطشه في أي وقت من السنة. بالتأكيد لن تندم على إعداده لفصل الشتاء.
مكونات
عملية الطهي
بالنسبة للكومبوت ، نحتاج إلى اختيار الخوخ الأكثر كثافة. يمكنك حتى استخدام الفواكه غير الناضجة قليلاً. اشطف الخوخ والبرتقال جيدًا بالماء الدافئ. املأ قدرًا بقليل من الماء. ضعه على الموقد وانتظر حتى يغلي الماء. تحرق الثمار بالماء المغلي. انقل الخوخ إلى مصفاة وضعه تحت الماء البارد. قشر الفاكهة. نقطع الدراق إلى نصفين ونزيل البذور. نقطع البرتقال إلى نصف حلقات. ضع الفاكهة الجاهزة جانبًا.
بالنسبة للكومبوت ، نحتاج إلى تعقيم البرطمانات جيدًا. أولاً ، نغسلها بالماء الدافئ. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام صودا الخبز أو المنظفات العادية. ثم املأ الوعاء بقليل من الماء وانقله إلى الموقد. انتظر حتى يغلي الماء. احرق البرطمانات والأغطية بالماء المغلي الذي ستستخدمه لشدها. بعد ذلك ، نحتاج إلى تعقيم العلب بالبخار. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام قدر منتظم من الماء. نحتاج إلى وضع العلبة بحيث تمتلئ بالبخار. احتفظ بها في هذا الوضع لمدة 5 دقائق. ثم انقل البرطمان على منشفة واتركه يجف.
لصنع شراب السكر نحتاج الماء والسكر وسكر الفانيليا وحمض الستريك. املأ القدر بالماء البارد. نضعه على النار. عندما يبدأ الماء في الغليان ، أضف السكر الحبيبي تدريجيًا إليه. قلب الشراب باستمرار لإذابة البلورات بسرعة. ضعي ملعقة كبيرة من سكر الفانيليا في قدر. سيعطي هذا المكون الكومبوت رائحة لطيفة وحلوة للغاية. قلّب الشراب جيدًا. أضف نصف ملعقة صغيرة من حامض الستريك إليها. قلب محلول السكر مرة أخرى. بفضل حامض الستريك ، فإن الكومبوت الخاص بك سيصمد بالتأكيد في فصل الشتاء ولن يفسد. عندما ينضج الشراب ، أطفئي النار وأزيلي القدر عن الموقد. صفيها من خلال غربال أو شاش عادي. بفضل هذا ، سيكون الكومبوت شفافًا.
انقل الخوخ والبرتقال إلى البرطمان. صب الشراب الساخن برفق على الفاكهة. تأكد من عدم ظهور شقوق على الزجاج. ضع الغطاء على البرطمان وقم بلفه مرة أخرى. اقلب البرطمان وضعه على منشفة مطبخ ، والتي يجب أن تنتشر على سطح مستو مسبقًا. بفضل الكومبوت الساخن ، يخضع الغطاء لمعالجة حرارية إضافية. لف الجرة في بطانية دافئة. انتظر حتى يبرد تمامًا. ثم يمكنك نقله إلى أي مكان بارد وجاف في منزلك.
