كومبوت الخوخ بالبذور لفصل الشتاء

أولاً ، نحتاج إلى تحضير الخوخ. نغسلها عدة مرات تحت الماء الدافئ. لإزالة جميع الأوساخ بدقة من سطح الفاكهة ، يمكنك غسلها بالصابون. ثم امسحي الدراق بمنشفة الشاي واتركيه جانبًا. املأ قدرًا صغيرًا بالماء وضعه على الموقد. نحن ننتظر الماء ليغلي. تحرق الخوخ بالماء المغلي. ثم ننقلها إلى مصفاة ونبردها. قم بإزالة القشر من الفاكهة. ضعي الدراق الجاهز جانبًا.

لنبدأ بتعقيم العلب. أولاً ، اشطف علب الصودا. اسلقي الجفون وضعيها جانبًا. نملأ الغلاية بالماء البارد ونشعل النار فيها. عندما يبدأ البخار في الخروج من الفوهة ، ضع علبة عليها واحتفظ بها في هذا الوضع لمدة 2-3 دقائق. ثم انقله إلى منشفة واتركه حتى يجف.

دعنا ننتقل إلى صنع شراب السكر. املأ قدرًا صغيرًا بالماء وضعه على النار. انتظر حتى يغلي الماء. أضف السكر المحبب إليه تدريجيًا ، مع تحريك المحلول باستمرار. يمكن أن تختلف كمية السكر اعتمادًا على مدى حلاوة الكومبوت التي تريدها. يمكن تخفيف مشروب عالي التركيز بالماء عن طريق زيادة كميته. عندما يذوب السكر ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من سكر الفانيليا إلى الشراب. امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى. أضف حامض الستريك أخيرًا. بفضل هذا المكون ، سيتم تخزين الكبوت لفترة أطول. عندما ينضج الشراب ، أطفئي النار وأزيلي القدر عن الموقد. الآن نحن بحاجة إلى تصفيته. يمكنك استخدام القماش القطني لهذا الغرض. بفضل هذا ، سيبدو الكومبوت أكثر جاذبية.

قسمي الخوخ المقشر إلى البرطمانات. يُسكب شراب السكر فوقهم ويُغطّى. ضع قطعة قماش صغيرة في قاع الإناء. ضع جرة عليها واملأ كل شيء بالقليل من الماء. انقل الهيكل المحدد إلى اللوح. عندما يبدأ الماء في الغليان ، خففي الحرارة وعقّمي البرطمان لمدة 20-25 دقيقة أخرى. بعد ذلك ، أعد ترتيبها بمنشفة وأغلق الغطاء مرة أخرى. اقلب البرطمان وضعه على منشفة. بفضل الكومبوت الساخن ، سيخضع الغطاء لمعالجة حرارية إضافية. لف البرطمانات في بطانية وانتظر حتى تبرد تمامًا. ثم اصطحبهم إلى أكثر الأماكن جفافاً وروعة في منزلك.

كومبوت الخوخ جاهز. يمكنك تجربة بعض الشيء أثناء طهيه بإضافة مكونات مختلفة. لذا فإن طعم الشراب سيكتسب ملاحظات غير عادية. سيستمر هذا الكومبوت بنجاح حتى الشتاء وسيسعدك في الطقس البارد.حان الوقت للذهاب إلى المتجر وشراء جميع المكونات التي تحتاجها لصنعه. حظا طيبا وفقك الله!