كومبوت الخوخ مع حامض الستريك لفصل الشتاء
0
745
مطبخ
العالمية
محتوى السعرات الحرارية
60.1 كالوري
أجزاء
3 لتر.
وقت الطبخ
70 دقيقة
البروتينات *
0.3 جرام
الدهون *
غرام.
الكربوهيدرات *
14.4 جرام
بفضل هذه الوصفة ، لا يمكنك أن تخاف من أن الكومبوت الذي أعددته لن يصل إلى الشهر الأول من الشتاء وستكون كل جهودك غير مجدية. يجب أن تقرأها وتكتشف السر الذي لن يسمح لمشروبك أن يفسد لفترة طويلة.
مكونات
عملية الطهي
نبدأ في تحضير الكبوت مع تحضير الفاكهة. نحتاج إلى شطف الخوخ جيدًا بالماء الدافئ. انقل الفاكهة إلى منشفة ، والتي يجب أن تنشرها على الطاولة مسبقًا ، واتركها حتى تجف. في هذا الوقت ، املأ الوعاء بقليل من الماء. ضعه على نار عالية. انتظر حتى يغلي الماء. انقل الخوخ إلى مصفاة وحرقه بالماء المغلي. ثم ضع الثمرة تحت الماء البارد. قشرهم. نقطع الخوخ المقشر إلى نصفين. انزع العظام منها. ضع الفاكهة الجاهزة جانبًا.
نحتاج الآن إلى تعقيم البرطمانات التي سنستخدمها. أولاً ، اغسلهم بصودا الخبز. ضع قدرًا من الماء البارد على الموقد وانتظر حتى يغلي الماء. احرق البرطمانات والأغطية بالماء المغلي. الآن علينا تعقيمهم بالبخار. لهذا الغرض ، يمكنك استخدام كل من الغلاية والقدر العادي. النقطة الأساسية هي أن البخار سيملأ العلبة من الداخل. ثبته في هذا الوضع لمدة 3 دقائق. انشر منشفة كبيرة على الطاولة. ضع البرطمانات فوقه واتركها حتى تجف.
لنبدأ في صنع شراب السكر. املأ القدر بالماء البارد وضعه على الموقد. انتظر حتى يغلي الماء فيه. الآن يمكنك البدء في إضافة السكر المحبب إليه. من المستحسن القيام بذلك تدريجياً ، في أجزاء صغيرة. قلّب الشراب جيدًا بعد كل إضافة حتى تذوب كل البلورات بسرعة. أضف ملعقتين كبيرتين من سكر الفانيليا إلى قدر. سيعطي الكومبوت رائحة حلوة لطيفة للغاية. العنصر الأخير هو حامض الستريك. نسكبه في الشراب ويقلب جيدا مرة أخرى. بفضلها ، سيستمر الكومبوت الخاص بك بالتأكيد حتى الشتاء ولن يفكر حتى في إفساده. مرر الشراب الجاهز من خلال غربال أو قماش قطني. لذلك سيكون الكومبوت أكثر شفافية وجاذبية في المظهر.
ننقل الخوخ إلى الجرار المعدة. املأ الفاكهة بمحلول السكر. ضع الأغطية على البرطمانات وقم بلفها مرة أخرى. الآن نحن بحاجة إلى قلب العلب ووضعها على المنشفة. بفضل الكومبوت الساخن ، ستخضع أغطية منتجاتنا إلى معالجة حرارية إضافية. لف البرطمانات في بطانية دافئة أو منشفة شاي كبيرة. انتظر حتى تبرد البرطمانات تمامًا. الآن يمكنك نقلهم إلى أكثر الأماكن جفافا و برودة. على سبيل المثال ، في الخزانة.
