كومبوت البرقوق الأزرق بدون تعقيم
0
1208
مطبخ
الروسية
محتوى السعرات الحرارية
66.8 سعر حراري
أجزاء
3 لتر.
وقت الطبخ
40 دقيقة
البروتينات *
0.2 غ
الدهون *
0.1 جرام
الكربوهيدرات *
16.5 جرام
إذا كان لديك هذا العام نفس حصاد البرقوق الناجح مثل محصولنا - فهذه الوصفة لك! كومبوت البرقوق من لون البرقوق الجميل مع رائحة لطيفة تذكرنا بالطفولة. يستغرق تحضير الكومبوت وقتًا قصيرًا ، نظرًا لأننا نستخدم طريقة الصب المزدوج بدلاً من تعقيم الكومبوت في الماء المغلي. الشيء الوحيد الذي ستحتاجه لهذه الطريقة هو فوهة بها ثقوب لتصريف السائل بسهولة من العلبة.
مكونات
عملية الطهي
نغسل الخوخ تحت الماء الجاري الدافئ ، ونضعه على منشفة مطبخ ونتركه يستنزف قليلاً من الماء. بعد ذلك ، في كل حبة برقوق ، باستخدام عود أسنان ، نقوم بعمل عدة ثقوب بحيث يتم إخراج العصير بشكل أفضل ويصبح الكومبوت أكثر تشبعًا. إذا كان الخوخ حلو المذاق - يمكن تقليل كمية السكر والعكس صحيح ، إذا كان حامضًا - زيادة طفيفة ، استرشد بذوقك.
نحن نأخذ الماء المصفى للكومبوت ، ويتضح أن الكومبوت منه أكثر ليونة في الذوق ، ونغليها ونصبها في جرة مع البرقوق. من الضروري ملء الجرة تدريجياً: أولاً بمقدار الثلث واتركها لمدة دقيقة تقريبًا ، ثم ثلثًا آخر واتركها مرة أخرى لمدة دقيقة تقريبًا ، ثم املأ الجرة حتى أسنانها. يعد ذلك ضروريًا حتى لا تنفجر عملية ملء الجرة بالماء المغلي من انخفاض حاد في درجة الحرارة ، ولكنها ترتفع درجة حرارتها تدريجيًا. غطي البرطمان بغطاء مسلوق واتركي البرقوق ليتبخر قليلاً في الماء المغلي لمدة 15-20 دقيقة.
