كومبوت الفراولة مع توت العليق لفصل الشتاء

0
695
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 51.4 سعر حراري
أجزاء 3 لتر.
وقت الطبخ 10 ساعات
البروتينات * 0.5 غرام
الدهون * 0.3 جرام
الكربوهيدرات * 12 غرام
كومبوت الفراولة مع توت العليق لفصل الشتاء

تعتبر كومبوتات بيري رائعة في إنعاش العطش وإخماده ، إذا لم تفرط في تناوله بالسكر. ولكن نظرًا لأنه ليس من الممكن دائمًا الحصول على التوت في أي وقت من السنة ، يمكن تحضير هذه المشروبات من الصيف وسيتم تخزينها لفترة طويلة ، خاصةً إذا كنت تستخدم مواد حافظة مثل حامض الستريك.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 8
اذهب من خلال التوت وتخلص من الفاكهة الفاسدة والحطام الصغير. اشطفها بشكل منفصل عن طريق سكبها في وعاء من الماء. اخلطه برفق بيديك ، واغسل الأتربة والرمل ، ثم اجمع الحطام الذي طاف على السطح ، وصرف الماء واشطف التوت في مصفاة تحت تيار ضعيف من الماء الجاري.
خطوة 2 من 8
قم بإزالة الكؤوس من الفراولة وضع كل التوت على منشفة حتى يجف قليلاً.
خطوة 3 من 8
في غضون ذلك ، قم بتعقيم البرطمانات والأغطية بأي طريقة تريدها. دعهم يبردوا تمامًا ويجفوا تمامًا.
خطوة 4 من 8
رتب الفراولة في برطمانات تزن حوالي 100 جرام لكل وعاء بحجم 500 ملليلتر. إذا كان حجم التوت كبيرًا بدرجة كافية ، يمكنك تقطيعه إلى نصفين أو إلى شرائح لتوفير المساحة.
خطوة 5 من 8
ضع نفس الكمية من التوت.
خطوة 6 من 8
اغلي الماء واسكبه فوق التوت. غطي البرطمانات بغطاء واتركيها تنقع لمدة 10-15 دقيقة حتى تنفجر الفاكهة من العصير.
خطوة 7 من 8
يُصفّى العصير برفق في قدر ، ويُضاف السكر ويُشعل النار. للحصول على لون أكثر إشراقًا وحفظًا أفضل ، يمكنك إضافة قليل من حمض الستريك إلى السائل. يُغلى العصير مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة ، ويُطهى لمدة 5 دقائق حتى يذوب السكر تمامًا.
خطوة 8 من 8
صب الشراب الناتج برفق في الجرار. من الأفضل القيام بذلك ببطء وفي عدة تمريرات حتى لا ينكسر الزجاج. ثم قم بلف العلب على أساس تسليم المفتاح ، ثم اقلبها رأسًا على عقب وقم بطيها على منشفة. غطي الجزء العلوي ببطانية أو بطانية سميكة واتركيه ليبرد. ثم يمكنك إعادة ترتيبه في مكان مظلم وبارد لتخزين طويل المدى.
بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *