مربى الفراولة بدون جيلاتين
0
2752
مطبخ
العالمية
محتوى السعرات الحرارية
187 كالوري
أجزاء
1 لتر
وقت الطبخ
50 دقيقة
البروتينات *
0.7 جرام
الدهون *
0.3 جرام
الكربوهيدرات *
45.7 جرام
تحتوي الفراولة على كمية صغيرة من البكتين ، مما يعني أنه يمكن استخدامها في صنع الحلوى دون إضافة مكثفات أو عوامل التبلور. للقيام بذلك ، دع التوت يقف مع السكر حتى يتم تحرير العصير ، وملح السائل الناتج ، وهرس التوت المتبقي واتركه يغلي حتى يصبح كثيفًا. سيكون للمربى قوام سميك ومتدفق.
مكونات
عملية الطهي
باستخدام خلاط يدوي ، اهرس الفراولة المتبقية حتى تصبح ناعمة. يُسكب النصف الثاني من السكر الحبيبي في البطاطس المهروسة ويُمزج. ضعي الأطباق مع هريس الفراولة على الموقد واتركيها تغلي. من لحظة الغليان ، نقوم بطهي الحلوى لحوالي أربعين إلى خمسين دقيقة ، مع التحريك دائمًا أثناء العملية. يجب أن يتخلص المربى من الرطوبة الزائدة ويزيد سمكها.
بالعافية!