مربى الفراولة مع الجيلاتين

3530

مطبخ فرنسي

محتوى السعرات الحرارية 138.8 سعر حراري

أجزاء 0.5 لتر

وقت الطبخ 5 ساعات

البروتينات * 1.2 غرام

الدهون * 0.3 جرام

الكربوهيدرات * 30.7 جرام

المحتوى

إذا كنت ترغب في تحضير الفراولة منزلية الصنع لفصل الشتاء ولا تعرف كيف أنصحك باستخدام وصفة مربى الفراولة مع الجيلاتين. يمكن استخدام مربى الفراولة المنكه كعلاج منفصل أو استخدامه كملء للحلويات.

مكونات

الفراولة 500 غرام سكر حبيبات 300 غرام الجيلاتين الصالح للأكل 10 غرام نعناع طازج 1 فرع

عملية الطهي

افرز الفراولة بعناية. ضعي الفراولة في مصفاة ، اشطفيها جيدًا واتركي السائل الزائد يستنزف. ضع التوت المحضر في طبق معدني بقاع سميك. املأ التوت بالكمية المطلوبة من السكر الحبيبي ، واخلطه جيدًا ، ثم ضع غصنًا من النعناع الطازج ، بعد شطفه بالماء ، واتركه لمدة 2-4 ساعات.

خلال هذا الوقت ، ستطلق الفراولة كمية كافية من العصير. ثم ضعي الوعاء مع التوت على نار خفيفة ، واتركيه حتى يغلي مع التحريك من حين لآخر وإزالة الرغوة الناتجة. اطهِ المربى لمدة 10 دقائق. ثم ترفع عن النار وتبرد قليلاً وتزيل غصن النعناع.

نضع المربى على النار مرة أخرى ويطهى لمدة 7-10 دقائق على نار خفيفة بعد الغليان ، يرفع عن النار ، يبرد قليلاً. استخدم خلاط يدوي لطحن كتلة الفراولة حتى تصبح ناعمة. يُشعل النار مرة أخرى ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى بعد الغليان ، ثم يُرفع عن النار.

في غضون ذلك ، صب الكمية المطلوبة من الجيلاتين في وعاء صغير واملأ كمية ماء الشرب الموضحة على العبوة. اتركيه لمدة 10-15 دقيقة حتى ينتفخ.

قم بإذابة الجيلاتين المتورم في حمام مائي. في مجرى رقيق ، اسكب الجيلاتين السائب في مربى الفراولة. تخلط جيدا. ضعيها على نار خفيفة واتركيها حتى الغليان ، ثم ارفعيها على الفور عن النار.

جهز البرطمانات واغسلها جيدًا وعقمها في الميكروويف أو الفرن أو الحمام المائي. يُسكب الماء المغلي على الجفن أو يُغلى في قدر لمدة 7-10 دقائق. يجب أن تكون الجرار والأغطية جافة تمامًا.

باستخدام مغرفة ، اسكب المربى الساخن بعناية في برطمانات معقمة. شد برطمانات مربى الفراولة بالجيلاتين بأغطية معقمة ، ثم اقلبها رأسًا على عقب. اتركه كما هو حتى يبرد تمامًا.