الصفحة الرئيسية
➠ وصفات البطيخ
➠ البطيخ لفصل الشتاء في البنوك
➠ البطيخ المعلب في الجرار لفصل الشتاء

البطيخ المعلب في الجرار لفصل الشتاء

330

مطبخ العالمية

محتوى السعرات الحرارية 147 سعر حراري

أجزاء 3 لتر.

وقت الطبخ 7 ساعات

البروتينات * 0.7 جرام

الدهون * 0.1 جرام

الكربوهيدرات * 36.3 جرام

المحتوى

بفضل هذه الوصفة ، يمكنك تناول البطيخ على مدار السنة ، بغض النظر عن الموسم والموسم. البطيخ في الجرار ليس أسوأ من البطيخ الطازج ويتم تخزينه لفترة أطول.

مكونات

عملية الطهي

يجب أن يكون مخلل البطيخ متوسط الحجم وناضجًا وحيويًا. لا ينبغي تناول التوت الكبير جدًا ، حيث يجب أن "تنزلق" الشرائح بسهولة عبر عنق البرطمان. اغسل البطيخ جيدًا باستخدام إسفنجة دون ترك الأوساخ والأوساخ.

قطع القمم من الجانبين إلى اللب الأحمر.

بعد ذلك ، قطع البطيخ إلى شرائح ، دون تقشير القشر الأخضر والبذور. أسهل طريقة هي تقطيع البطيخ ، مثل البيتزا ، أي إلى دوائر رفيعة ، حوالي 1.5-2 سم ، ثم إلى قطع مثلثة. انقلي شرائح البطيخ إلى وعاء عميق.

لنعد التوابل للتخليل. للقيام بذلك ، اشطف جميع الفروع وأوراق الفجل والشبت جيدًا وضعها في مصفاة ، مما يسمح بتصريف المياه الزائدة.

بعد ذلك ، نقوم بتنظيف الثوم والضغط عليه قليلاً بجانب السكين للحصول على طعم ورائحة أكثر ثراءً.

لنعد المحلول الملحي: نجمع الماء في قدر كبير ونضعه ليغلي (قد تختلف كمية الماء حسب العلب وحجم الثمرة). عندما يغلي الماء يضاف الملح والسكر المحبب ويقلب حتى يذوب تماما.

في الجرار المعقمة مسبقًا ، نضع أغصان الكشمش والكرز والشبت والفجل وورق الغار وفصوص الثوم. نضع شرائح البطيخ بإحكام في الأعلى ، محاولًا ترك أقل عدد ممكن من الفراغات. اترك 2 سم للرقبة.

صب المحلول الملحي الساخن برفق في البرطمانات وأضف الخل. نقوم بخفض الحاوية في مقلاة مملوءة بثلثي الماء ، ونغطيها بغطاء معقم مسبقًا ونعقم مرة ثانية في غضون 20 دقيقة. بعد ذلك ، يمكن طي البنوك.

العلب الملفوفة بالفعل مقلوبة بعناية ، مغطاة بمنشفة وتترك لتبرد. عندما تكون طبقاتنا في درجة حرارة الغرفة ، نضعها في مكان مظلم. يمكن أخذ عينة في أسبوع واحد فقط! بالعافية!