الصفحة الرئيسية
➠ معجنات حلوة
➠ تشيز كيك
➠ تشيز كيك ملكي بالجبن القريش والزبدة

تشيز كيك ملكي بالجبن القريش والزبدة

1086

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 228.3 كالوري

أجزاء 4 منفذ.

وقت الطبخ 45 دقيقة

البروتينات * 13.3 غرام

الدهون * 6.9 غرام

الكربوهيدرات * 43.9 جرام

المحتوى

كعكة الجبن مع الزبدة الطبيعية ورائحة الفانيليا الخفيفة والقشرة الذهبية المقرمشة - من يستطيع مقاومة هذه المخبوزات اللذيذة محلية الصنع؟ ستكون شريحة من هذه الفطيرة جيدة التهوية حلاً ممتازًا للإفطار أو إضافة مثالية للقهوة لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر. بعد خبز كعكة الجبن ، تأكد من تركها تبرد تمامًا. إنه في شكل مبرد يظهر أقصى مذاقه ، بالإضافة إلى أنه يتم تقطيعه جيدًا دون أن ينهار.

مكونات

سمنة 100 جرام سكر حبيبات 150 جرام بيضة 3 قطع. الفانيليا السكر 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة ملح 1 قرصة دقيق القمح 300 غرام جبن 400 غرام سمنة للتشحيم

عملية الطهي

نبدأ بتحضير فتات الرمل. ضعي الزبدة في الفريزر لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة مسبقًا ، حتى تصبح قاسية ويسهل بشرها. صب الدقيق المنخل في وعاء واسع.

يُضاف مسحوق الخبز وخمسين جرامًا من السكر ورشة ملح إلى الدقيق. اخلطي المكونات الجافة.

افركي الزبدة على مبشرة خشنة في خليط الدقيق. إذا التصق الزيت بالمبشرة ، نغمسه في الدقيق أثناء عملية الفرك - وبهذه الطريقة تتشكل النشارة بشكل أسرع.

باستخدام الأيدي الجافة ، قم بطحن خليط الزبدة والدقيق جيدًا للحصول على فتات متفتت.

لاختبار "صحة" الفتات ، اضغط على قبضة صغيرة من الكتلة في راحة يدك. يجب أن يتشكل كتلة هشة الشكل ، والتي ، عند الضغط عليها ، تنهار مرة أخرى. الفتات جاهزة ، ضعيها في الثلاجة واشرعي في تحضير حشوة الخثارة.

يُنصح باستخدام الجبن القريش الدهني - لذلك يتضح أن كعكة الجبن ألذ وأكثر رقة. نضعها في وعاء. أضف البيض والسكر الحبيبي المتبقي وسكر الفانيليا.

باستخدام خلاط الغمر ، قم بضرب كل شيء معًا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة وسلسة ومتجانسة تمامًا.

نقوم بتشغيل الفرن وتسخينه حتى 180 درجة. ثم نقوم بإعداد طبق الخبز. دهنها جيدًا بالزبدة. بدلاً من ذلك ، نغطيها بورق مزيت - وهذا سوف يبسط مهمة إزالة كعكة الجبن الجاهزة. صب حوالي ثلثي فتات الرمل في قالب ووزعها بالتساوي على القاع بأكمله ، مع تشكيل الجوانب. للراحة ، يمكنك دك الفتات على الجانبين برفق.

ننشر حشوة الخثارة على الفتات الموزعة ، ونعمل على تسوية سطحها.

يُسكب ما تبقى من فتات الرمل فوق حشوة الخثارة. نحاول أن نجعل طبقة متساوية. إذا كانت الجوانب "تنظر" فوق المستوى العام ، فقم بتنعيمها.

ضعي الشكل مع كعكة الجبن على المستوى المتوسط للفرن المسخن مسبقًا واخبزيه لمدة أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. قد يستغرق الخبز وقتًا أطول أو أقل قليلاً ، ويعتمد ذلك على محتوى الرطوبة في اللبن الرائب وخصائص فرن معين.من المهم أن يكون السطح بنيًا جيدًا.