شاه بيلاف الملكي في أذربيجان
0
1087
مطبخ
الشرقية
محتوى السعرات الحرارية
201.7 كالوري
أجزاء
6 منفذ.
وقت الطبخ
120 دقيقة
البروتينات *
5.3 غرام
الدهون *
6.3 غرام
الكربوهيدرات *
37.4 جرام
بيلاف بالطريقة الأذربيجانية ، المخبوز في قشرة حمراء من العجين الرقيق ، يبدو ملكيًا حقًا. سوف يدهش الطبق كلاً من المنزل والضيوف بمظهره غير العادي ومحتوياته اللذيذة. من المهم جدًا اختيار الأرز المناسب لهذا النوع من بيلاف: يجب أن تكون الحبوب متفتتة. الأرز البسمتي مثالي. نحن نأخذ لحم الضأن كعنصر لحم ، وسيتم لف البيلاف نفسه في عجينة الفيلو - يمكنك شرائه في أي هايبر ماركت.
مكونات
عملية الطهي
أولاً ، لنعد التين. نضعه في غربال ونشطفه جيدًا. ثم املأه بالماء البارد واتركه لمدة ساعة ، وبعد ذلك نشطف مرة أخرى: من الضروري أن يخرج النشا من الأرز ، وتكون الحبوب بعد الطهي متفتتة قدر الإمكان. نضع الأرز المنقوع في قدر ونملأه بالماء حتى نغطي الحبوب ببضعة سنتيمترات ونضعها على الموقد. يُضاف الملح حسب الرغبة ويُغلى المزيج. بعد الغليان ، اطهيه لمدة خمس إلى ست دقائق عند درجة غليان منخفضة. ثم نرفع القدر عن الموقد ونضع الأرز في مصفاة.
بالعافية!