شرحات دجاج مفروم مع سميد

0
1763
مطبخ أوربي شرقي
محتوى السعرات الحرارية 194.9 كالوري
أجزاء 6 منفذ.
وقت الطبخ 50 دقيقة
البروتينات * 10.6 غرام
الدهون * 14.5 جرام
الكربوهيدرات * 18 غرام
شرحات دجاج مفروم مع سميد

يتميز السميد بخاصية طهي رائعة: يتفاعل مع السائل ، ويمتصه بنشاط ويتضخم بشكل ملحوظ. وهكذا ، فإن السميد يربط المكونات جيدًا في اللحم المفروم ، مما يمنحه قوامًا كثيفًا ويمنحه العصارة. كما أن السميد "لن يسمح" للشرحات بالتفتت أثناء القلي - فهي تحافظ على شكلها بشكل مثالي ، بينما تبقى طرية وطرية من الداخل.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 6
إذا تم تحضير اللحم المفروم في المنزل ، فقبل تقطيع الدجاج في مفرمة اللحم ، تأكد من تحريره من الجلد والعظام والغضاريف. اضبط شبكة المطحنة الدقيقة. ضعي السميد في وعاء واملأيه بالقشدة الحامضة. امزج الكتلة حتى تصبح ناعمة واتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة لتليين الحبوب.
خطوة 2 من أصل 6
أضيفي بيضة دجاج ، سميد محضر مع كريمة حامضة ، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة إلى اللحم المفروم النهائي. يُقشر البصل ويُغسل ويُجفف ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة. يُضاف البصل المفروم إلى اللحم المفروم.
خطوة 3 من أصل 6
يُمزج اللحم المفروم جيدًا مع الإضافات. يمكنك القيام بذلك إما باليد أو بالملعقة. اتضح أن اتساق الكتلة سميك جدًا - من الملائم نحت شرحات منه.
خطوة 4 من أصل 6
مع ترطيب اليدين بالماء البارد ، نقوم بتشكيل شرحات بالحجم المطلوب. سخني كمية قليلة من الزيت النباتي في مقلاة حتى يسخن. تقلى شرحات اللحم في درجة حرارة متوسطة للموقد لمدة خمس إلى سبع دقائق على كلا الجانبين حتى يصبح أحمر الخدود واضحًا.
خطوة 5 من أصل 6
أثناء القلي ، لا تغطي المقلاة بغطاء - بهذه الطريقة ستحافظ شرحات اللحم على قشرة بنية ذهبية على السطح.
خطوة 6 من أصل 6
أخرجي الشرحات الجاهزة من المقلاة ، انقليها إلى طبق وقدميها ساخنة. سلطة الخضار الطازجة والبطاطا المهروسة مثالية كطبق جانبي.

بالعافية!

 

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *