سمك أحمر على الشواية على الشواية
0
1674
مطبخ
العالمية
محتوى السعرات الحرارية
149 سعر حراري
أجزاء
0.4 لتر
وقت الطبخ
20 دقيقة.
البروتينات *
23 غرام
الدهون *
13.4 جرام
الكربوهيدرات *
غرام.
المبدأ الأساسي في شوي السمك الأحمر هو عدم إفساد طعمه الطبيعي اللطيف. للنقع المسبق ، نستخدم مكونات البحر الأبيض المتوسط التقليدية: زيت الزيتون والملح الخشن ومزيج من الفلفل المطحون. هذه المجموعة كافية لإخراج أفضل جانب من السمكة الحمراء.
مكونات
عملية الطهي
يمكن استخدام هذه الطريقة لطهي أي سمكة حمراء: السلمون ، السلمون ، السلمون الوردي ، إلخ. نقوم بتنظيف الأسماك من المقاييس وإزالة الأحشاء والرأس والزعانف. نغسل الذبيحة ونجففها بمنشفة ورقية. تقطع إلى قطع عرضية بسمك حوالي ثلاثة سنتيمترات. إذا كانت القطع رفيعة جدًا ، فهناك خطر من الإفراط في تجفيفها عند الطهي. هذا ينطبق بشكل خاص على الأسماك الحمراء ذات الدرجة المنخفضة من الدهون. رش شرائح السمك الناتجة بالملح الخشن ومزيج من الفلفل المطحون. استخدم يديك لتوزيع التوابل بالتساوي على جميع جوانب الستيك.
بالعافية!