الكشمش الأحمر مع السكر بدون طهي لفصل الشتاء

0
1556
مطبخ العالمية
محتوى السعرات الحرارية 221 سعر حراري
أجزاء 1 لتر
وقت الطبخ 210 دقيقة
البروتينات * 0.6 جرام
الدهون * 0.2 غ
الكربوهيدرات * 53.9 جرام
الكشمش الأحمر مع السكر بدون طهي لفصل الشتاء

حصاد الكشمش الأحمر بالسكر لفصل الشتاء دون أي معالجة حرارية ، أي بطريقة باردة ، يتيح لك تعظيم جميع الفيتامينات والخصائص المفيدة لهذا التوت ، ومذاقه أعذب وأكثر متعة من التوت نفسه. النسبة المثلى من التوت والسكر هي 1: 1.5 - 1: 2. يمكن لعشاق التغذية السليمة استبدال السكر بالعسل. يتم تخزين هذه الكشمش فقط في درجات حرارة منخفضة ، وحتى كمية كبيرة من السكر لا تنقذ من التخمير. تذكر أن جميع أواني الطهي يجب أن تكون نظيفة وجافة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 6
أولاً ، نقوم بفرز الكشمش الطازج بعناية. نزيل الحطام الصغير ونفصل التوت عن الفروع. يمكن ترك الفروع الصغيرة. ثم نغسل التوت جيدًا بالماء البارد ونزيل الرطوبة الزائدة بمنشفة.
خطوة 2 من أصل 6
نقوم بطحن التوت النظيف إما بمساعدة أدوات المطبخ أو سحقه بملعقة خشبية. نضغط كتلة التوت الناتجة جيدًا من خلال الشاش المطوي في طبقتين ، لأن العصير النقي ضروري للحصاد.
خطوة 3 من أصل 6
يتم قياس كمية العصير التي يتم الحصول عليها بالحجم وليس بالوزن. يتم الحصول على حوالي 700 مل من العصير من 1 كجم من الكشمش الأحمر. نأخذ 1.5 لتر من السكر المحبب إليه.
خطوة 4 من أصل 6
يُسكب العصير في وعاء عميق ، ويُسكب السكر ويخلط بملعقة خشبية حتى يذوب إلى أقصى حد. ثم اترك الكشمش مع السكر لمدة 3 ساعات. خلال هذا الوقت ، سيبدأ العصير في التماسك وسيذوب السكر تمامًا.
خطوة 5 من أصل 6
بعد هذا الوقت ، صب الكشمش في مرطبانات جافة وختم بإحكام. نضع البرطمانات للتخزين فقط في الثلاجة.
خطوة 6 من أصل 6
بمرور الوقت ، سيكتسب الكشمش نسيجًا سميكًا يشبه الهلام.
تحضيرات لذيذة وناجحة!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *