كريمة كعكة مصنوعة من كريمة الجبن والحليب المكثف المسلوق

0
8649
مطبخ العالمية
محتوى السعرات الحرارية 195.7 كالوري
أجزاء 6 منفذ.
وقت الطبخ 15 دقيقة.
البروتينات * 12.8 جرام
الدهون * 6.8 جرام
الكربوهيدرات * 24.8 جرام
كريمة كعكة مصنوعة من كريمة الجبن والحليب المكثف المسلوق

كريم كيك سميك وثابت والمزيد. تحمل الكتلة شكلها تمامًا ولا تتدفق ، مما يجعل من الممكن استخدامها لتزيين أسطح منتجات الحلويات المختلفة. يمكنك وضع القبعات بسرعة وكفاءة على الكعك ، والعديد من الأشكال الزخرفية على الكعك والمعجنات. أيضًا ، يعتبر الكريم مثاليًا لملء الأكلايرس وغيرها من المخبوزات المجوفة.

 

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 7
نقوم بإعداد المنتجات لتحضير الكريم مسبقًا. نخرج الزبدة من الثلاجة حتى يصبح الوقت طريًا تمامًا. لا يمكنك تذويبه. يجب أن يكون الحليب المكثف أيضًا في درجة حرارة الغرفة ، لكننا نحتفظ بالجبن الكريمي في الثلاجة حتى الخفق: من المهم أن يكون الجو باردًا جدًا. ضعي الجبن الكريمي في وعاء وابدئي في الخفق.
خطوة 2 من أصل 7
نبدأ بسرعة منخفضة وننمي الدورات تدريجياً. نعمل لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق ، حتى تحصل على كتلة متجانسة وسميكة ورقيقة تلتصق جيدًا بالحافة.
خطوة 3 من أصل 7
ضع الحليب المكثف المسلوق في الجبن المخفوق.
خطوة 4 من أصل 7
نستمر في التغلب على الخلاط بسرعة عالية. يجب أن تحصل على كتلة متجانسة وسميكة ومورقة من لون الكراميل. سيستغرق الخفق دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
خطوة 5 من أصل 7
بعد ذلك ، انشر الزبدة المخففة في الكتلة الناتجة.
خطوة 6 من أصل 7
يعمل كخلاط مرة أخرى. اخفقي الكريم على سرعة عالية لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. يجب أن تحصل على كتلة سميكة كثيفة ، أخف قليلاً مقارنة بالمرحلة السابقة. لا تحتاج إلى الجلد لفترة طويلة ، فبمجرد تطابق الاتساق مع الوصف ، نتوقف عن العمل ، والكريم جاهز.
خطوة 7 من أصل 7
يمكن استخدام الكريم النهائي على الفور أو وضعه في الثلاجة بحيث يظل ثابتًا حتى لحظة الاستخدام. للراحة ، يمكنك وضع الكتلة على الفور في كيس المعجنات ووضعها في الثلاجة. ثم يكون من الملائم جدًا إجراء التشطيب: التسوية أو السندويتش ، والتزيين بعناصر حجمية.

بالعافية!

 

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *